Nevartojimas vitamino B12 papildų ar reguliarus B12 praturtinto maisto vartojimas gali paaiškinti didesnę vegetarų insulto riziką.

Leonardo da Vinci patyrė insultą. Galbūt dėl ​​to kalta jo vegetariška mityba? „Jo insultas… galėjo būti susijęs su padidėjusiu homocisteino kiekiu dėl ilgos vegetariškos dietos”. Neoptimalus vitamino B12 suvartojimas yra įprastas tiems, kurie valgo augalinę dietą (nebent jie vartoja B12 papildus arba reguliariai valgo B12 praturtintą maistą), todėl gali padidėti homocisteino kiekis kraujyje, o tai „pripažįstama kaip svarbi rizika. insulto veiksnys“.

„Priimta“ gali būti pervertinta, nes vis dar yra „didelis ginčas“ dėl homocisteino ir insulto rizikos ryšio. Bet, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 0:57 mano vaizdo įraše Vegetarai ir insulto rizikos veiksniai: vitaminas B12 ir homocisteinas?Atrodo, kad tiems, kurių homocisteino kiekis didesnis, miego arterijose, kurios veda į smegenis, yra daugiau aterosklerozės, palyginti su tais, kurių homocisteino lygis yra vienženklis, be to, jiems taip pat gresia didesnė krešėjimo išeminio insulto rizika stebimųjų tyrimų metu. , pastaruoju metu kraujuojantys hemoraginiai insultai, taip pat padidėjusi rizika mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei visų priežasčių kartu.

Dar įtikinamesni yra genetiniai duomenys. Apie 10 procentų gyventojų turėti genas, padidinantis homocisteino kiekį maždaug 2 taškais, ir atrodo, kad jie turi žymiai didesnę insulto tikimybę. Įtikinamiausi būtų atsitiktinių imčių, dvigubai akli, placebu kontroliuojami tyrimai įrodyti kad homocisteino kiekio mažinimas B grupės vitaminais gali sumažinti insultų skaičių, ir, atrodo, taip yra ir krešėjimo insulto atveju: insultai su homocisteino kiekį mažinančiomis intervencijomis turėjo daugiau nei penkis kartus didesnę tikimybę sumažinti insultą, palyginti su placebu.

Ironiška, bet vienas iš argumentų prieš homocisteino vaidmenį insulto atveju yra tas, kaddarant prielaidą kad vegetarai turi mažesnę vitamino B12 koncentraciją nei mėsą valgantys žmonės ir kad maža vitamino B12 koncentracija sukelia išeminį insultą, tada vegetarų sergamumas insultu turėtų padidėti… bet taip nėra. Tačiau iki šiol jis niekada nebuvo tyrinėtas.

Kaip matote žemiau esančiame grafike ir 2:16 mano vaizdo įrašąEPIC-Oxford tyrimo tyrėjai nustatė, kad vegetarams, atrodo, gresia didesnė rizika.

Ir nenuostabu, nes maždaug ketvirtadalis tirtų vegetarų ir beveik trys ketvirtadaliai tirtų veganų turėjo vitamino B12 arba B12 trūkumą, kaip matote žemiau ir 2:23, ir tai lėmė nepaprastai aukštą homocisteino kiekį.

Kodėl buvo tiek daug B12 trūkumo? Nes tik nedidelė dalis vartojo tam skirtą B12 priedą. Ir, skirtingai nei Jungtinėse Valstijose, Jungtinėje Karalystėje neleidžiama papildyti ekologiškų maisto produktų B12. Taigi, nors JAV sojos pienas ir kiti produktai gali būti praturtinti B12, JK produktai negali būti papildyti. Adventistų tyrime nematome tos pačios problemos tarp JAV veganų, tikriausiai dėl to, kad Jungtinėse Valstijose dažniausiai valgomuose maisto produktuose yra praturtintas B12. Galbūt neatsitiktinai vienintelis tyrimas, kurį man pavyko rasti, parodė reikšmingą žemesnė mirtingumo nuo insulto rizikos tarp vegetarų buvo atliktas adventistų tyrimas.

Pradėti valgant griežtai augalinės kilmės be B12 praturtinto maisto ar papildų, gali išsivystyti B12 trūkumas. Tačiau tai buvo skirta tik tiems, kurie nevalgo pakankamai maisto, praturtinto B12. Tie valgant augalinės kilmės, kurie nesirūpino reguliariai gauti patikimą B12 šaltinį, turėjo mažesnį B12 kiekį ir atitinkamai aukštesnį homocisteino kiekį, kaip matote toliau ir 3:27 vaizdo įrašą.

Vienintelis būdas įrodyti, kad vitamino B12 trūkumas yra vegetarų širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys, yra jį išbandyti. Kai tyrėjai išmatavo aterosklerozės kiekį miego arterijose, pagrindinėse smegenis aprūpinančiose arterijose, tarp vegetarų ir ne vegetarų „nėra reikšmingo skirtumo“. Jie abu atrodė taip pat blogai, nors vegetarai paprastai turi geresnių rizikos veiksnių, tokių kaip mažesnis cholesterolio kiekis ir kraujospūdis. Tyrėjai teigia, kad B12 trūkumas vaidina svarbų vaidmenį, bet kaip jie žino? Kai kurie arterijų funkcijos rodikliai taip pat nebuvo geresni. Vėlgi, jie manė, kad vitamino B12 trūkumas viršija natūralią augalinės kilmės naudą. „Reikia propaguoti teigiamą vegetariškos dietos poveikį lipidų ir gliukozės kiekiui kraujyje (cholesteroliui ir cukraus kiekiui kraujyje), o pastangos koreguoti vitamino B12 trūkumą vegetariškose dietose niekada negali būti pervertintos.

Kartais vegetarams sekėsi dar blogiau: pablogėjo arterijų sienelės storis ir blogesnė arterijų sienelės funkcija, „pirmą kartą kėlė susirūpinimą dėl vegetarų kraujagyslių sveikatos“ – likus daugiau nei dešimtmečiui iki naujo insulto tyrimo. Taip, jų B12 kiekis buvo mažas ir, taip, homocisteinas buvo didelis, „rodo, kad vitamino B12 trūkumas vegetarams gali turėti neigiamą poveikį jų kraujagyslių sveikatai“. Tačiau mums reikia intervencinio tyrimo, kurio metu dalyviams suteikiamas B12, kad pamatytų, ar tai ištaiso problemą, ir štai. Šio dvigubai aklo, placebu kontroliuojamo, atsitiktinių imčių kryžminio tyrimo pavadinimas sako: „Vitamino B-12 papildai pagerina arterijų funkciją vegetarams, kurių vitamino B-12 būklė nenormali“. Taigi, vitamino B12 būklės pablogėjimas tarp tų, kurie valgo daugiau augalinės kilmės dietų dėl to, kad nevartoja B12 papildų arba reguliariai valgo vitaminu B12 praturtintą maistą, gali paaiškinti didesnę vegetarų insulto riziką.

Deja, daugelis vegetarų priešinasi vitamino B12 papildų vartojimui dėl „klaidingų nuomonių“, pavyzdžiui, „laikosi seno mito, kad šio vitamino trūkumas yra retas ir pasitaiko tik nedidelei daliai veganų“. „Dažna klaida yra manyti, kad pieno produktų ir kiaušinių buvimas racione, kaip LOV (lakto-ovo vegetariška dieta), vis tiek gali užtikrinti tinkamą (B12) suvartojimą… nepaisant to, kad neįtraukiama gyvūnų mėsos.

Dabar, kai galbūt jau išsiaiškinome priežastį, galbūt „būsimi tyrimai su vegetarais turėtų sutelkti dėmesį į būdų, kaip įtikinti vegetarus vartoti vitamino B12 papildus, kad išvengtų trūkumo, nustatymas“.

Atnaujinau savo rekomendaciją dėl B12 papildų. Dabar siūlau bent 2000 mikrogramų (µg) cianokobalamino kartą per savaitę, idealiai tinka kramtymui, po liežuviu arba skystu priedu, gertu tuščiu skrandžiu, arba bent 50 mikrogramų per dieną papildomo cianokobalamino. (Nereikia jaudintis, kad suvartosite per daug.) Taip pat galite valgyti B12 praturtinto maisto porcijas tris kartus per dieną (kiekvieno valgio metu), kurių kiekvienoje yra bent 190 % mitybos faktų etiketėje nurodytos dienos normos. (Remiantis nauju ženklinimo įgaliojimu, kuris prasidėjo 2020 m. sausio 1 d., tikslas yra 4,5 mikrogramų tris kartus per dieną.) Tačiau atminkite, kad vyresni nei 65 metų žmonės turi tik vieną galimybę: vartoti 1 000 mikrogramų per dieną. .

Mes pradėjome šią seriją ką valgyti ir nevalgyti insulto profilaktikai ir ar vegetarai tikrai turi didesnę insulto riziką. Peržiūrėkite susijusius kelių paskutinių vaizdo įrašų įrašus, kuriuose buvo nagrinėjami konkretūs veiksniai.

Sekite naujienas: