Žiedinių kopūstų košė yra stebėtinai skani alternatyva tradicinei bulvių košei. Nesvarbu, ar ieškote mažai angliavandenių turinčios ar keto alternatyvos, ar tiesiog norite naujo būdo naudoti žiedinius kopūstus, šis paprastas receptas jums patiks.

sutrintas žiedinis kopūstas, užpiltas laiškiniais česnakais ir patiekiamas su šaukštu.sutrintas žiedinis kopūstas, užpiltas laiškiniais česnakais ir patiekiamas su šaukštu.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Kaip ir bulvių košę, žiedinių kopūstų košę galite pritaikyti bet kokiais mėgstamais mišiniais. Įpilkite lydyto sviesto, kad būtų sodrus, arba naudokite šlakelį alyvuogių aliejaus, kad juose nebūtų pieno produktų.

Troškintas česnakas suteikia skonio, bet taip pat galite pridėti pjaustytų žaliųjų svogūnų, rozmarinų ar laiškinių česnakų. Pridėjus grietinėlės sūrio, parmezano sūrio ar čederio sūrio jie bus sodresni, todėl drąsiai eksperimentuokite!

žiedinio kopūsto galvutė, česnako skiltelės, druska, pipirai ir butelis alyvuogių aliejaus ant balto paviršiaus.žiedinio kopūsto galvutė, česnako skiltelės, druska, pipirai ir butelis alyvuogių aliejaus ant balto paviršiaus.

Kaip pasigaminti trintų žiedinių kopūstų

Pradėkite nuo didelės žiedinio kopūsto galvos (apie 2 svarus) ir supjaustykite ją mažesniais gabalėliais, kad greitai iškeptų. (Nereikia tobulų žiedinių kopūstų žiedynų, nes vėliau juos susmulkinsime.)

Žiedinį kopūstą galite garinti arba virti, kol suminkštės. Virimas garuose yra greitesnis, nes tereikia palaukti, kol užvirs 1 colis vandens, o ne laukti, kol užvirs visas puodas vandens.

pirko kalafiorus ant lentos ir garlaivio krepšyje.pirko kalafiorus ant lentos ir garlaivio krepšyje.

Norėdami virti žiedinius kopūstus, į didelį puodą įpilkite vieno colio vandens. Puode išdėliokite garintuvo krepšelį ir suberkite žiedinį kopūstą. Skystį užvirinkite ant stiprios ugnies.

Kai vanduo užvirs, uždenkite puodą dangčiu ir virkite, kol žiedinis kopūstas labai suminkštės, apie 10–15 minučių. Išbandykite žiedinį kopūstą įsmeigdami šakutę į kelias dalis. Žiedinis kopūstas turi lengvai subyrėti.

Atsargiai išimkite žiedinį kopūstą, naudodami garintuvo krepšelio rankenėlę, ir išpilkite skystį iš puodo. Grąžinkite puodą ant viryklės ir įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Susmulkintas česnako skilteles pakepinkite trumpai, apie 2 minutes, kol pakvips.

Į keptuvę įpilkite šlakelį vandens, jei česnakai keptuvėje pradės ruduoti.

česnakai pakepinti alyvuogių aliejuje ir sudėti į virtuvinį kombainą. česnakai pakepinti alyvuogių aliejuje ir sudėti į virtuvinį kombainą.

Perkelkite garuose virtą žiedinį kopūstą į 12 puodelių virtuvinį kombainą su S formos ašmenimis. Įpilkite pakepinto česnako, 1/2 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Uždėkite dangtį ir apdorokite, kol tekstūra atrodys lygi.

Arba galite naudoti panardinamąjį trintuvą arba bulvių trintuvą, kad žiedinį kopūstą sutrintumėte tiesiai dideliame puode. Jei reikia įpilti skysčio, pradėkite nuo vieno šaukšto vienu metu, kad žiediniai kopūstai netaptų vandeningi ar sriuba.

Paragaukite žiedinių kopūstų tyrės ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius. Paprastai įdedu dar 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, bet šiuo metu taip pat galite įmaišyti sūrio, kad gautumėte sūrų skonį.

kalafioras sutrintas virtuviniu kombainu, kad atrodytų kaip bulvių košė. kalafioras sutrintas virtuviniu kombainu, kad atrodytų kaip bulvių košė.

Sutrintą žiedinį kopūstą patiekite šiltą iš karto arba laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti. Jį lengva pašildyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

Papuoškite šviežiais čiobreliais arba kapotomis petražolėmis arba laiškiniais česnakais.

Ieškote daugiau garnyrų? Išbandykite mano šventines salotas, laukinių ryžių įdarą arba naminį spanguolių padažą.



  • 2 svaro žiedinio kopūsto galvutė susmulkinti žiedynais
  • 1 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 5 česnako skiltelės malta
  • ½ šaukštelis smulkios jūros druskos ir daugiau pagal skonį
  • ¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų

  • Į didelį puodą įpilkite maždaug colio vandens ir įdėkite garintuvo krepšelį. Vandenį užvirinkite ir suberkite žiedinių kopūstų žiedynus. Sumažinkite ugnį iki troškinimo ir uždenkite, leiskite žiediniams kopūstams garuoti 10–15 minučių arba kol šakutė suminkštės.

  • Nusausinkite žiedinį kopūstą ir atidėkite į šalį. Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus bei česnako. Troškinkite trumpai, kol česnakas suminkštės ir taps kvapnus, apie 2 minutes. Jei reikia, įpilkite šlakelį vandens, kad česnakai nepriliptų prie keptuvės.

  • Perkelkite žiedinį kopūstą ir pakeptą česnaką į 12 puodelių virtuvinio kombaino dubenį su „S” ašmenimis. Pagardinkite druska ir pipirais, tada uždarykite dangtį.

  • Apdorokite, kol mišinys taps vientisas ir panašus į bulvių košę. Jei reikia, galite įpilti šlakelį vandens, bet dažniausiai žiedinis kopūstas jau turi pakankamai drėgmės, kad jums jos neprireiks. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, jei norite, įberkite daugiau druskos. (Paprastai pridedu dar ½ arbatinio šaukštelio.) Taip pat pats laikas įmaišyti bet kokių mėgstamų priedų, pvz., grietinės, grietinėlės sūrio ar šlakelį humuso.

  • Patiekite šiltą (jei reikia, galite grąžinti paruoštą košę į keptuvę, kad vėl įkaistų) su bet kokiais mėgstamais priedais. Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

Informacija apie mitybą skirta ketvirtadaliui šios partijos arba maždaug 3/4 puodelio trintų žiedinių kopūstų. (Tai reiškia, kad iš viso gausite 3 puodelius žiedinių kopūstų tyrės.) Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik apytikslis, o ne garantija.
Pridėti kremiškumo: Įmaišykite 1/4 puodelio ožkos sūrio, grietinėlės sūrio, grietinės arba parmezano sūrio, kad skonis būtų sodresnis. Šį garnyrą lengva pritaikyti! Šaukštas humuso suteiks kremiškumo be pieno.

Kalorijos: 94kcal | Angliavandeniai: 13g | Baltymai: 5g | Riebalai: 4g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 0.4g | Mononesotieji riebalai: 3g | Natris: 359mg | Kalis: 695mg | Pluoštas: 5g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 1TV | Vitaminas C: 110mg | Kalcis: 57mg | Geležis: 1mg

Jei išbandysite šį trintų žiedinių kopūstų receptą palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau tai patinka.



Source link