Visuomenės sveikatos institucijos ir toliau mažina viršutinę leistiną pridėtinio cukraus paros normos ribą.

Pradėję 1977 m. pradžią „Jungtinių Valstijų dietos tikslai“, dar vadinami McGovern ataskaita, pagrindiniai mitybos mokslininkai ragino ne tik mažinti mėsos ir kitų sočiųjų riebalų bei cholesterolio šaltinių, pvz. pieno ir kiaušinių, bet ir cukraus. Tikslas buvo sumažinti Amerikos suvartojamo cukraus kiekį iki ne daugiau kaip 10 procentų mūsų dienos raciono.

„Išvados užkabintų cukrų“, – pranešė Cukraus asociacijos prezidentas. „McGovern ataskaita turi būti neutralizuota“. Nacionalinė galvijų augintojų asociacija buvo jos pusėje ir, kaip ir „Big Sugar“, kreipėsi į Senato atrankos komitetą, prašydama atšaukti ataskaitą.

„Cukraus pramonės imperija smogia atgal“ – ir atrodė, kad tai veikė. Kai oficialios JAV mitybos gairės buvo išleistos 1980 m. ir dar kartą 1985 m., jos buvo be konkrečios ribos, pavyzdžiui, 10 proc. Jame „paprasčiausiai ir tik keturiais žodžiais buvo pasakyta: „Venkite per daug cukraus“.“ (Kad ir ką tai reikštų.) „1990 m. buvo penki žodžiai: „Vartokite cukrų tik saikingai“, o 1995 m. – šeši: „Rinkitės saikingą cukrų turinčią dietą.““ 2000 m. bent jau grįžo prie suvartojamo kiekio ribojimo – konkrečiai: „Rinkitės gėrimus ir maisto produktus, kad apribotumėte suvartojamo cukraus kiekį“ (dešimt žodžių), bet net ir tai buvo per stipru. Cukraus lobistams spaudžiant, vyriausybinės agentūros žodį „saikingas“ pakeitė į „ribotas“, todėl jis skambėjo taip: „Rinkitės gėrimus ir maisto produktus, kad sumažintumėte suvartojamo cukraus kiekį“. Amerikiečiai „išmintingai rinkitės angliavandenius…“ Vėlgi, ką tai reiškia? Jei tik būtų mitybos gairių komitetas, kuris galėtų mums vadovauti…

Cukraus asociacija išreiškė optimizmą dėl to 2005 m. „Sugar E-News“ rašė, kad „Sugar Association Incorporated“ (SAI) „yra įsipareigojusi saugoti ir skatinti sacharozę. [table sugar] vartojimo. Bet koks cukraus niekinimas bus sutiktas stipriais, strateginiais viešais komentarais“ – ir tai nejuokavo. „2003 m. [the World Health Organization] PSO paskelbė bendrą ataskaitą su Maisto ir žemės ūkio organizacija Dieta, mityba ir lėtinių ligų prevencija kuri pirmą kartą [since the McGovern Report]ragino sumažinti suvartojamo cukraus kiekį iki mažiau nei 10 % visos su maistu gaunamos energijos [caloric] vartojimas“. Cukraus asociacija atsakė grasindama, kad Jungtinės Valstijos atšauktų visą PSO finansavimą. Mano vaizdo įraše galite pamatyti tai nespalvotai 2:22 Penktadienio mėgstamiausi: rekomenduojamas kasdienis pridėtinio cukraus kiekis. Cukraus asociacija grasino spausti Kongresą atšaukti Pasaulio sveikatos organizacijos finansavimą – skiepai nuo poliomielito ir vaistai nuo AIDS yra prakeikti! Nesipainiok su saldainiu. Grasinimas buvo apibūdintas kaip „tolygus šantažui ir blogesnis už bet kokį tabako lobistų daromą spaudimą“.

Praėjus penkiolikai metų ir praėjus 40 metų po pirmosios pasiūlytos McGovern ataskaitos, 2015–2020 m. mitybos gairėse amerikiečiams nustatyta 10 procentų riba kaip pagrindinė rekomendacija: „Suvartokite mažiau nei 10 procentų kalorijų per dieną iš pridėto cukraus“. Šiuo metu tai viršija visos JAV amžiaus grupės, pradedant nuo vienerių metų, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 2:58 vaizdo įrašą, kai paaugliai vidutiniškai suvartoja 87 gramus cukraus per dieną. Tai reiškia, kad vidutinis paauglys per dieną suvalgo 29 pakelius cukraus.

Cukraus asociacija aprašo 10 procentų riba kaip „itin žema“. Na, aš turiu galvoje, tai yra tik iki keliolikos šaukštų per dieną. Žinoma, ten yra visiškai nereikalaujama pridėtinio cukraus dietoje, o kiekviena kalorija, kurią gauname iš pridėto cukraus, yra iššvaistyta galimybė gauti kalorijų iš maisto šaltinių. Amerikos širdies asociacijos nuopelnas, bandydamas tai padaryti toliau stumti pridėtinio cukraus suvartojimas sumažinamas iki maždaug 6 procentų kalorijų, o viena skardinė sodos gali viršyti leistiną ribą. Tai yra pridėtinio cukraus limitas viršyta 90 procentų amerikiečių.

2017 m. Amerikos širdies asociacija (AHA) paskelbė savo vaikams skirtas gaires, rekomendavo jiems gauti ne daugiau kaip šešis arbatinius šaukštelius per dieną. Tokiu atveju JAV rinkoje viena beveik šimto javų porcija viršytų visą rekomenduojamą dienos normą. AHA visiškai nerekomenduoja pridėtinio cukraus jaunesniems nei dvejų metų vaikams. Šią rekomendaciją pažeidžia iki 80 procentų mažų vaikų, kaip matote toliau ir 4:20 vaizdo įrašą.

Jungtinėse Amerikos Valstijose „mažiausiai 65 šalys įgyvendino mitybos gaires arba visuomenės sveikatos politiką, siekdamos pažaboti cukraus vartojimą, kad paskatintų išlaikyti sveiką kūno svorį“. Jungtinėje Karalystėje Mokslinis patariamasis mitybos komitetas pateikė naujas rekomendacijas pridėtinio cukraus kiekį sumažinti iki 5 proc., o tai taip pat yra Pasaulio sveikatos organizacijos kryptis. Atrodo, kad PSO visada yra priekyje. Kodėl? Kadangi jos politikos formavimo procesas yra bent iš dalies apsaugotas „nuo pramonės įtakos“. Skirtingai nuo vyriausybių, kurios gali turėti konkuruojančių interesų prekybos ir prekybos srityse, „PSO rūpi tik sveikata“.

Kalbėjau 2020 m. mitybos gairių komiteto posėdyje. Žiūrėkite svarbiausius momentus ir mano kalbą čia: Svarbiausi dalykai iš 2020 m. mitybos gairių klausymo.

Cukraus pramonė yra gana užimta, kaip matote iš naujausių mano vaizdo įrašų, Penktadienio mėgstamiausi: ar spirituoti vaikų pusryčių dribsniai yra sveiki, ar tik saldainiai? ir Penktadienio prisiminimai: cukraus pramonės bandymai manipuliuoti mokslu.

Kitų populiarių vaizdo įrašų ir tinklaraščių apie cukrų ieškokite toliau pateiktuose susijusiuose įrašuose.