Kaip galėtume paaiškinti insulto rizikos sumažėjimą, kai japonų dieta tapo vakarietiška, kai buvo įtraukta daugiau mėsos ir pieno produktų?
Japonijai vakarėjant, šalies insulto dažnis smarkiai sumažėjo, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 0:15 mano vaizdo įraše. Vegetarai ir insulto rizikos veiksniai: sotieji riebalai?.
Insultas buvo pagrindinė mirties priežastis Japonijoje, tačiau mirtingumas smarkiai sumažėjo, nes jie atsiribojo nuo tradicinės mitybos ir pradėjo valgyti labiau kaip Vakaruose. Ar visos tos papildomos mėsos ir pieno produktų vartojimas turėjo apsauginį poveikį? Galų gale, jų suvartojamų gyvulinių riebalų ir gyvūninių baltymų kiekis didėjo, o insulto dažnis mažėjo, kaip parodyta žemiau ir 0:35 vaizdo įrašą.
Žymus Loma Linda kardiologijos profesorius pakomentavo: „Apsauga nuo insulto valgant gyvulinį maistą? Tikrai ne!…Daugelis vegetarų, kaip ir aš, beveik tikėjosi, kad duomenys rodo, kad jie turi pranašumą, kad ir kokia liga būtų svarstoma. Taigi neramina rasti įrodymų visai kita kryptimi apie bent vieną insulto potipį.
Ar dietiniai sotieji riebalai, tokie kaip mėsoje ir pieno produktuose, gali būti naudingi siekiant išvengti insulto rizikos? Atrodė, kad egzistuoja apsauginė asociacija, bet tik Rytų Azijos populiacijose, kaip matote toliau ir 1:11 vaizdo įrašą.
Nustatyta, kad didelis sočiųjų riebalų kiekis maiste yra susijęs su mažesne insulto rizika japonams, bet ne japonams. Taigi, kas buvo dėl tradicinės japonų dietos, kad jų mitybos įpročių vakarietiškumas pagerino insulto riziką? Na, tuo pačiu metu jų mėsos ir pieno produktų suvartojimas didėjo, o druskos suvartojimas mažėjo, kaip galite žr žemiau ir 1:40 val.
Tradicinė japonų dieta buvo kupina druskos. Jie suvartojo didžiausią druskos kiekį pasaulyje – apie tuziną šaukštų druskos per dieną. Kol šaldytuvas tapo plačiai prieinamas, jie valgė įvairius sūdytus, marinuotus ir fermentuotus maisto produktus nuo sojos padažo iki sūdytos žuvies. Teritorijose, kuriose suvartojama dvigubai daugiau druskos, jų mirtingumas nuo insulto buvo dvigubai didesnis, tačiau sumažėjus druskos suvartojimui, sumažėjo ir mirtingumas nuo insulto, nes sumažėjus druskos suvartojimui, sumažėjo ir jų kraujospūdis. Aukštas kraujospūdis galbūt yra „vienintelis svarbiausias potencialiai keičiamas insulto rizikos veiksnys“, todėl nėra didelė paslaptis, kodėl dėl japoniškos dietos vakarietiškumo sumažėjo insulto rizika.
Kai jie atsisakė tradicinių dietų, jų nutukimo lygis išaugo, taip pat jų diabetas ir vainikinių arterijų liga, tačiau atsisakius beprotiškai didelio druskos vartojimo, jų beprotiškai didelis insultų skaičius atitinkamai sumažėjo.
Skrandžio vėžys yra glaudžiai susijęs su pertekliniu druskos vartojimu. Pažvelgus į jų skrandžio vėžio dažnį, jie atėjo kaip matote toliau pateiktoje schemoje ir 2:50 mano dietoje. vaizdo įrašą.
Bet, žinoma, kaip jie prasidėjo valgant daugiau gyvulinės kilmės maisto produktų, pavyzdžiui, pieno produktų, jų dažnis, pavyzdžiui, mirtinas prostatos vėžys išaugo per stogą. Palyginti su Japonija, JAV turi 7 kartus daugiau mirčių nuo prostatos vėžio, 5 kartus daugiau mirtino krūties vėžio, 3 kartus daugiau storosios žarnos vėžio ir limfomos ir 6–12 kartų daugiau mirtingumo nuo širdies ligų, kaip matote toliau pateiktame grafike ir 3:15 mano vaizdo įrašą. Taip, japonų insulto ir skrandžio vėžio dažnis buvo didesnis, bet taip pat valgant iki ketvirtadalio puodelio druskos per dieną.
Atrodytų, tai yra labiausiai tikėtinas paaiškinimas, o ne koks nors apsauginis gyvūninių riebalų vaidmuo. Ir iš tiesų, tai galiausiai buvo pripažinta oficialiose Japonijos širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos gairėse: „Susilaikyti nuo didelio kiekio riebios mėsos, gyvulinių riebalų, kiaušinių ir perdirbto maisto vartojimo…“
Dabar viena iš Harvardo kohortų nustatė apsauginį ryšį tarp hemoraginio insulto ir sočiųjų riebalų bei transriebalų, sukeldamas „palengvėjimo atodūsį… girdimas visose galvijus auginančiose Vidurio Vakarų valstijose“, nors mokslininkai padarė išvadą, kad, žinoma, mes visi turi sumažinti gyvulinių riebalų ir transriebalų kiekį, kad būtų naudinga širdies ligai. Tačiau pažvelgę į kitą didelę Harvardo kohortą, jie nerado tokio apsauginio ryšio nuo bet kokio tipo insulto, o sujungus visus tyrimus, apskritai nebuvo rasta jokios apsaugos, kaip matote toliau ir 4:07 vaizdo įrašą.
Stebėjimo tyrimais nustatyta, kad didesnis MTL cholesterolio kiekis yra susijęs su mažesne hemoraginio insulto rizika, todėl padidėja tikimybė, kad cholesterolis gali būti „dviašmenis kardas“, nes sumažėja išeminio insulto rizika, bet padidėja hemoraginio insulto rizika. Tačiau žemas cholesterolio kiekis vyresnio amžiaus žmonėms „gali būti mitybos trūkumo pakaitalas… arba sekinančių ligų požymis“, o gal asmenys vartojo cholesterolio kiekį mažinančių vaistų ir kraują skystinančių vaistų derinį, todėl mes linkę matyti daugiau smegenų. kraujavimas tiems, kurių cholesterolio kiekis mažas. Nežinai, kol neišbandysi.
Tyrėjai atliko apie dvi dešimtis atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų ir nustatė, kad kuo mažesnis cholesterolio kiekis, tuo geresnė bendra insulto rizika, nes „esant mažesniam mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio kiekiui hemoraginio insulto rizika reikšmingai nepadidėja“.
Atrodo, kad genetiniai duomenys yra nevienodi, kai kurie teigia, kad per visą gyvenimą padidėjęs MTL padidins hemoraginio insulto riziką, o kiti duomenys rodo didesnį dviašmenio kardo efektą. Tačiau esant mažesniam cholesterolio kiekiui, „bet kokį galimą hemoraginio (kraujuojančio) insulto perteklių gerokai nusveria apsauginis poveikis nuo išeminio insulto“, daug dažniau pasitaikančio krešėjimo tipo insulto, jau nekalbant apie širdies ligas. Tai gali būti 18 krešėjimo smūgių mažiau už kiekvieną papildomą kraujavimo insultą, mažinantį cholesterolio kiekį.
Ar tai paaiškina padidėjusią vegetarų insulto riziką? Hemoraginis insultas yra insulto tipas, kuris vegetarams pasireiškė dažniau, tačiau veganų cholesterolio kiekis buvo dar mažesnis, o veganams buvo didesnė krešėjimo insulto rizika, todėl tai nėra prasminga. Jei gyvuliniame maiste yra koks nors apsauginis faktorius, reikia tikėtis, kad pavyks rasti dietą, kuri vis tiek apsaugotų nuo žudiko numeris vienas – širdies ligų, nepadidindamas penktojo žudiko – insulto rizikos. Bet pirmiausia turime išsiaiškinti, kas tai yra, ir medžioklė tęsiasi.
Ar nėra tyrimų, rodančių, kad sotieji riebalai nėra tokie blogi, kaip manėme? Patikrinkite:
Kaip ir tradicinėje japonų dietoje, nepaisant didelio natrio kiekio kaip lemtingo trūkumo, koks gali būti augalinės dietos Achilo kulnas, kai kalbama apie insulto riziką?
Tai jau septintas vaizdo įrašas šioje insulto serijoje. Kitus rasite susijusiuose įrašuose.
