0

Geriausias veganiškas Alfredo padažas – Detoxinista

  • 29 gegužės, 2024


Šis veganiškas Alfredo padažas skonis kaip tikras, nenaudojant sūrio ar riebios grietinėlės. Šį sodrų, kreminį makaronų padažą galite išplakti vos per kelias minutes!

veganiškas alfredo padažas ant makaronų ir susuktas ant šakutės.veganiškas alfredo padažas ant makaronų ir susuktas ant šakutės.

Tradicinis Alfredo padažas gaminamas su riebia grietinėle ir daugybe parmezano sūrio, tačiau užuot paprašius jūsų nusipirkti veganiško parmezano sūrio (kurio skonis nėra toks pat), šiame recepte naudojami paprasti sandėliuko ingredientai, kad būtų sukurtas panašus skonis.

Net jei nesate veganas, šis kreminis baltas padažas yra puikus užpilas be pieno ir glitimo visiems makaronų mėgėjams jūsų gyvenime. Tai sukuria dekadentiškiausią veganišką fettuccine Alfredo!

Ingredientai, kurių jums prireiks

Šis Alfredo padažas, kuriame nėra pieno, įgauna kreminės tekstūros iš anakardžių. Norėdami gauti neutraliausią skonį, būtinai naudokite žalius anakardžius arba neskrudintus ar sūdytus anakardžius.

Nors maistinės mielės yra įprastos sūrių veganų receptuose, kaip ir mano garsieji veganiški makaronai ir sūris, čia to nereikia. Šviežios citrinos sultys ir obuolių sidro actas suteikia aštraus skonio, o kai įbersite daug druskos ir pipirų, skonis išryškės.

Jei norite pridėti autentiškesnio parmezano skonio, pabandykite į mišinį įpilti nedidelį kiekį baltojo miso. Pats skonis kaip koncentruotas parmezano sūris! (Tačiau nenaudokite kitų rūšių miso.) Išbandykite padažą mano veganiškoje lazanijoje, jei netikite manimi.

anakardžių, svogūnų ir citrinų sulčių ant pjaustymo lentos, kad padarytumėte alfredą.anakardžių, svogūnų ir citrinų sulčių ant pjaustymo lentos, kad padarytumėte alfredą.

Kaip pasigaminti veganišką Alfredo padažą

Jei planuojate šį padažą patiekti su makaronais, užvirkite puodą pasūdyto vandens. Jei reikia, naudokite makaronus be glitimo. Kol makaronai baigs virti, jūsų veganiškas anakardžių alfredo padažas bus paruoštas naudoti.

Į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus arba veganiško sviesto ir pakepinkite svogūnus, kol jie pradės minkštėti ir atrodys permatomi, maždaug 8 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir maišykite dar 1 minutę.

svogūnas prieš ir po kepimo ketaus keptuvėje.svogūnas prieš ir po kepimo ketaus keptuvėje.

Išvirtas daržoves perkelkite į greitaeigį trintuvą, tada įpilkite anakardžių, vandens, citrinos sulčių, acto, druskos ir juodųjų pipirų.

Plakite, kol padažas pasieks norimą konsistenciją. Turėkite omenyje, kad jis sutirštės, kai į karštą keptuvę supilsite makaronus.

veganiškas Alfredo padažas sumaišytas iki vientisos masės.veganiškas Alfredo padažas sumaišytas iki vientisos masės.

Kai makaronai baigs virti, nusausinkite makaronus, tada grąžinkite juos į didelį puodą. Ant viršaus užpilkite kreminį Alfredo padažą ir gerai išmaišykite. (Tai taip pat gali būti patiekiama su cukinijų makaronais, kad būtų galima supakuoti daržovių.)

Paragaukite ir pagardinkite pagal savo skonį. Paprastai įdedu daugiau druskos ir juodųjų pipirų, kad skonis išryškėtų!

gilioje keptuvėje su metalinėmis žnyplėmis išplaktas alfredo padažas.gilioje keptuvėje su metalinėmis žnyplėmis išplaktas alfredo padažas.

Jei skonis dar nepanašus į Alfredo, tikriausiai sunaudojote per mažai druskos. (Parmezano sūris yra labai sūrus, todėl bandome tai imituoti.)

Patiekite šiltą su bet kokiais mėgstamais priedais, pavyzdžiui, skrudintais brokoliais, žirneliais, traškia grybų šonine ar bet kokiomis mėgstamomis daržovėmis.

Saugojimo patarimas: Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Arba galite užšaldyti iki 3 mėnesių.

kepti brokoliai ir grybai ant makaronųkepti brokoliai ir grybai ant makaronų

Dažnai užduodami klausimai

Ar galiu vietoj anakardžių naudoti migdolus?

Migdolai nesusimaišys taip sklandžiai kaip anakardžiai, bet jei norite tai išbandyti, naudokite blanširuotus migdolus (be odelių), kad gautumėte panašų efektą.

Ar prieš maišant anakardžius reikia mirkyti?

Jei turite greitaeigį trintuvą, anakardžių pirmiausia mirkyti nebūtina. Jei turite įprastą maišytuvą, anakardžių mirkymas gali padėti jiems suminkštėti, arba galite sumaišyti sausus anakardžius, prieš sudėdami kitus padažo ingredientus, kad būtų lengviau maišyti.

Ar galiu maišymui naudoti kitą skystį?

Naudodami vandenį galėsite visiškai kontroliuoti galutinį skonį, tačiau, jei norite, galite naudoti daržovių sultinį arba pieną be pieno, pvz., sojos pieną ar migdolų pieną.

Ieškote daugiau veganiškų makaronų receptų? Norėdami gauti daugiau idėjų, išbandykite „Southwest Sweet Potato Mac and Cheese“, „Hummus Pasta“ arba „Creamy Cajun Pasta“.



  • 1 šaukštas alyvuogių aliejus
  • 1 mažas geltonasis svogūnas pjaustytas (apie 1 puodelis)
  • 4 česnako skiltelės malta
  • 1 puodelis sveikų anakardžių (neskrudinta ir nesūdyta)
  • 1 puodelis vandens
  • 1 šaukštas šviežios citrinos sultys
  • 1 šaukštelis obuolių sidro actas
  • 1 ½ arbatinius šaukštelius smulkios jūros druskos (Aš naudoju Real Salt prekės ženklą)
  • ½ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
  • Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps minkštas ir skaidrus. Tai turėtų trukti nuo 5 iki 8 minučių. Įpilkite česnako ir maišykite, kol pasidarys kvapnus, dar apie 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies.

  • Greitaeigiame maišytuve sumaišykite anakardžius, vandenį, citrinos sultis, actą, druską ir pipirus. Sudėkite pakepintus svogūnus ir česnakus, tada sutrinkite iki vientisos masės. Padažas turi atrodyti kreminis, be jokių matomų anakardžių gabalėlių.

  • Patiekite šį alfredo padažą ant mėgstamų virtų makaronų, tada pakoreguokite bet kokius prieskonius pagal skonį. Makaronai praskies padažo skonį, todėl, jei reikia, gali tekti įberti daugiau druskos ir pipirų. (Šio recepto pakanka vienam kilogramui makaronų padengti.) Likęs padažas gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

Informacija apie mitybą skirta maždaug 1/3 puodelio padažo, darant prielaidą, kad pagal šį receptą gausite 2 puodelius padažo. Tai apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.

Kalorijos: 148kcal | Angliavandeniai: 9g | Baltymas: 4g | Riebalai: 12g | Sotieji riebalai: 2g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 7g | Natris: 587mg | Kalis: 172mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 1TV | Vitamino C: 3mg | Kalcis: 17mg | Geležis: 2mg

Jei išbandysite šį veganiško Alfredo padažo receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau tai patinka.



Source link

Draugai: - Marketingo agentūra - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Miesto naujienos - Šeimos gydytojai - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita