Rekomenduoju stiklinius, keramikinius, porcelianinius ar nerūdijančio plieno indus ir medinius ar nerūdijančio plieno indus.

Melaminas naudojamas įvairiems kietiems plastikiniams „su maistu besiliečiantiems daiktams, pvz., puodeliams, lėkštėms, dubenims ir indams gaminti, nes juos galima plauti indaplovėje, jie yra nebrangūs ir patvarūs“. Jei šis žodis skamba pažįstamai, gali būti, kad melaminas taip pat buvo neteisėtai dedamas į baltyminius produktus, kad sistema sužaistų ir atrodytų, kad „maisto prekėse“, pavyzdžiui, naminių gyvūnėlių maiste, yra daugiau baltymų nei iš tikrųjų. Iki 2007 m. daugiau nei tūkstantis galimai užkrėstų naminių gyvūnėlių maisto produktų buvo atšaukta po to, kai „nustatyta, kad cheminė medžiaga yra kviečių glitimo, naudojamo šiuose produktuose, teršalas“, tačiau tik tada, kai ji sukėlė naminių gyvūnėlių ligas ir mirtį visoje Šiaurės Amerikoje.

„Manoma, kad tiekėjai Kinijoje tyčia pridėjo melamino, kad klaidingai padidintų išmatuotą baltymų kiekį, taigi ir piniginę šių produktų vertę. Gyvūnų maisto skandalas tebuvo užrašas ant sienos. Kitais metais „buvo nustatyta, kad melaminas yra šlapimo takų akmenų ir inkstų nepakankamumo protrūkio“ (inkstų akmenligės ir inkstų nepakankamumo) priežastis, kuri paveikė šimtus tūkstančių kūdikių ir mažų vaikų visoje Kinijoje. „Tyrimai atskleidė, kad junginys buvo neteisėtai dedamas į pieno miltelius ir kūdikių mišinius, siekiant suklastoti baltymų kiekį.

Kaip aptariu savo vaizdo įraše Ar melamino indai ir poliamido plastikiniai indai yra saugūs?Jungtinėse Amerikos Valstijose, galite jį rasti maisto pakuotėse ir sėlinti į gyvūnų pašarą. Tačiau tie, kurie naudoja melamino indus, gali būti tiesiogiai veikiami, nes karščio metu jis migruoja tiesiai į maistą. Tiesą sakant, maisto saugos institucijos teigia, kad iš melamino dervos pagaminti šaukštai ir indai netinka mikrobangų krosnelėms ir maisto ruošimui. Gerai, bet ką daryti, jei niekada su juo negaminate, nekepsite ir nekepsite mikrobangų krosnelėje? Ką daryti, jei valgysite tik melaminą?

„Kryžminiame makaronų sriubos suvartojimo melamino dubenėliuose ir viso melamino išsiskyrimo su šlapimu tyrime“ mokslininkai išmatavo per tiriamųjų kūnus tekantį melamino kiekį, palyginti su tos pačios sriubos valgymu iš keraminių dubenėlių. Jų išvados? „Melamino indai gali išsiskirti dideliais kiekiais melamino, kai naudojami aukštos temperatūros maisto produktams patiekti“ – ir net ne karštam maistui. „Melamino migraciją galima aptikti iš kasdien naudojamų iš melamino pagamintų indų, net esant žemai temperatūrai“, pavyzdžiui, tik šiltas vanduo. Kodėl mums tai rūpi? Kadangi melamino kiekis, su kuriuo susiduriate, „yra reikšmingai susijęs su inkstų funkcijos pablogėjimu pacientams, sergantiems ankstyvos stadijos CKD“, lėtine inkstų liga, kai net santykinai „mažas melamino kiekis gali sukelti greitą inkstų funkcijos pablogėjimą“. Taigi vietoj to siūlyčiau stiklinius, keramikinius, porcelianinius ar nerūdijančio plieno indus.

O poliamidiniai indai, įprasti juodi plastikiniai šaukštai, mentelės ir panašiai? Virtuvės reikmenyse naudojamos įvairios plastikinės medžiagos. Dėl didelio atsparumo karščiui ir alyvai poliamidas „paprastai naudojamas vartytuvams (menteles) arba kaušams“. „Tačiau šio plastiko komponentai gali migruoti iš indų į maistą ir dėl to juos nuryti vartotojai.” Iš 33 patikrintų indų beveik 1 iš 3 viršijo viršutinę saugos ribą. Vokietijos federalinis rizikos vertinimo institutas „rekomenduoja, kad vartotojai kuo trumpiau kontaktuotų su maistu naudojant PA (poliamido) virtuvės prietaisus, ypač esant aukštai temperatūrai“, pvz., aukštesnėje temperatūroje, kurioje galime gerti karštą arbatą ar kavą.

Kitoks juodo plastiko virtuvės reikmenų tyrimas parodė, kad maždaug trečdalis buvo užteršti antipirenais chemikalais. Kodėl? Nes jis gali būti pagamintas iš plastiko, perdirbto iš elektroninės įrangos, kuri buvo impregnuota medžiaga. Tada, jei panardintumėte poliamido indą į aliejų, chemikalai gali ištekėti, o tai rodo, kad naudojant tokius „kepimo įrankius gali būti smarkiai paveiktas maistas“.

Patys juodi dažai kai kuriuose poliamido induose taip pat gali išsiplauti. Ilgainiui, pakankamai naudojant, lygis sumažėja, tačiau gali prireikti virti indus maždaug šimtą valandų, kol dažų nutekėjimas pasiekia saugos lygį. Tikriausiai paprasčiau naudoti medinius arba nerūdijančio plieno indus.

Tai paskutinis iš trijų dalių vaizdo įrašų apie virtuvės reikmenis. Jei praleidote kitus, patikrinkite Ar aliuminio puodai, buteliai ir folija yra saugūs? ir Nerūdijantis plienas ar ketus: kurie indai yra geriausi? Ar teflonas yra saugus?.

Galbūt nesaugu kaitinti melaminą mikrobangų krosnelėje, bet kaip su mikrobangų krosnele apskritai? Žr Ar mikrobangų krosnelės yra saugios? ir Radiacijos nutekėjimo iš mikrobangų krosnelių poveikis.