Su šimtais 5 žvaigždučių apžvalgų skaitytojai sutinka tai yra geriausias veganiškas „Mac“ ir sūris. Jis paruošiamas greitai, o skonis toks pat skanus kaip ir tradicinis variantas.

veganų mac ir sūris pakeltas iš arti ant šakutės. veganų mac ir sūris pakeltas iš arti ant šakutės.

Šis receptas paruošiamas taip pat greitai, kaip ir dėžutėje, tačiau jis gaminamas be pieno produktų. Kol makaronai verda, galite greitai suplakti augalinį padažą trintuve.

Kai į makaronus įmaišote veganiško sūrio padažą, jis tampa kreminiu garnyru. Tai puikiai tinka tiems, kurie ieško patogaus maisto be pieno.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Norint gauti „sūrio“ skonį, jums reikia tik saujos sandėliuko ingredientų ir maistinių mielių.

Prieskoniai, tokie kaip česnako milteliai, svogūnų milteliai ir čili milteliai, gali suteikti padažui papildomo skonio. Taip pat mėgstu įdėti žiupsnelį ciberžolės, kad gaučiau oranžinę spalvą. (Bet tai neprivaloma!) Nedvejodami įberkite rūkytos paprikos arba juodųjų pipirų.

Jei norite išbandyti kitą skonio derinį, žr. toliau pateiktas variantų idėjas.

Šis receptas yra be glitimo, kai naudojate makaronus be glitimo. Rudųjų ryžių makaronai ir avinžirnių makaronai yra paprasti variantai! Jei jums reikia sūrio padažo be anakardžių, išbandykite saldžiųjų bulvių mac ir sūrį arba mano veganišką sūrio padažą be riešutų.

anakardžių dubenys, makaronai, prieskonių stiklainiai ir maistinių mielių butelis ant marmurinės lentos. anakardžių dubenys, makaronai, prieskonių stiklainiai ir maistinių mielių butelis ant marmurinės lentos.

Kaip pasigaminti veganišką „Mac“ ir sūrį

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.

Kol makaronai verda, sumaišykite anakardžius, vandenį, citrinos sultis, garstyčias, druską, maistines mieles ir prieskonius. Uždenkite dangtį ir plakite iki vientisos masės.

Detoksikacijos patarimas

Jei neturite greitaeigio trintuvo, anakardžius užpilkite 1 stikline virinto vandens ir palikite 10 minučių mirkti. Tai turėtų padėti suminkštinti anakardžius. Išmirkytus anakardžius (kartu su šiltu mirkymo vandeniu) supilkite tiesiai į maišytuvą, tada sudėkite likusius ingredientus, kad suplaktumėte.

anakardžiai, vanduo, maistinės mielės ir prieskoniai, sumaišyti, kad susidarytų kreminis padažas.anakardžiai, vanduo, maistinės mielės ir prieskoniai, sumaišyti, kad susidarytų kreminis padažas.

Kai makaronai baigs virti, nusausinkite ir šiltus makaronus grąžinkite į didelį puodą.

Supilkite padažą į puodą ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mac n' sūris sušils ir makaronai gerai pasidengs. Pagardinkite prieskonius pagal skonį, prireikus įberkite daugiau druskos.

Jei reikia, įpilkite kelis šaukštus vandens, kad padažas atsilaisvintų ir būtų kreminis.

veganiško sūrio padažo užpilame ant makaronų ir išmaišome baltame puode. veganiško sūrio padažo užpilame ant makaronų ir išmaišome baltame puode.

Patiekite šį veganišką „mac“ ir sūrį šiltą su bet kokiais jums patinkančiais priedais. Skanu su daržovėmis, pvz., garuose troškintais brokoliais ar skrudintais moliūgais, arba galite pridėti bet kokių kitų mėgstamų priedų.

Likę mac & sūris gali būti laikomi sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Kai vėl kaitinate ant viryklės, gali tekti įpilti šlakelį vandens, nes atvėsęs sūrio padažas sutirštės.

vegan mac ir sūris patiekiamas ant baltos lėkštės su šakute. vegan mac ir sūris patiekiamas ant baltos lėkštės su šakute.

Skonio variacijos

Keptas „Mac“ ir sūris: Į šį receptą įpilkite papildomo 1/4 puodelio vandens, kad padažas praskiedžiamas (nes kepdamas jis sutirštės), tada išvirtus makaronus ir padažą supilkite į riebalais išteptą 9 x 13 colių kepimo indą. Norėdami pabarstyti trupiniais, nedideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio džiūvėsėlių su 1/4 puodelio lydyto veganiško sviesto ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, tada mišiniu pabarstykite mac ir sūrio viršų. (Jei reikia, naudokite duonos trupinius be glitimo.)

Kepkite troškinį 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 350ºF. Kai laikmatis išsijungs, įjunkite orkaitės broilerį ir leiskite džiūvėsėliams paruduoti 1–2 minutes, kol antpilas atrodys aukso rudos spalvos. Atidžiai stebėkite, kad nesudegtų! Išbandykite kapotus migdolus ar kitus susmulkintus riešutus be glitimo.

Žaliasis Čilės Mac ir sūris: 1/2 puodelio vandens pakeiskite 4 uncijų skardine žaliųjų čili pipirų. Taip pat galite įdėti keletą griežinėlių stiklainiuose supakuotų jalapenų, kad gautumėte papildomo skonio ir prieskonių. (Tai įkvėpta veganiško nacho sūrio, kuris yra mano mėgstamiausias veganiškas sūris!)

Miso Mac ir sūris. Ar žinojote, kad baltasis miso skonis panašus į parmezano sūrį? Jei po ranka neturite maistinių mielių, į šį receptą galite pridėti šaukštelį baltojo miso, kad išryškintumėte visas šiame recepte esančias sūrio kvapiąsias medžiagas. Visada pravartu pradėti nuo mažo miso, nes jis gali greitai įveikti receptą, todėl pradėkite nuo 1/2 arbatinio šaukštelio, jei nesate tikri dėl skonio.

Ieškote daugiau veganiško patogaus maisto? Išbandykite Vegan Quesadillas, Best Veggie Burgers, Vegan Pad Thai arba Lentil Bolognese, kad gautumėte daugiau idėjų.



  • 1 ½ puodeliai anakardžių (neskrudinta ir nesūdyta)
  • nuo 2 iki 3 šaukštai šviežios citrinos sultys
  • ¾ puodelis vandens
  • 1 ½ arbatinius šaukštelius smulkios jūros druskos
  • ¼ puodelis maistinės mielės
  • ½ šaukštelis čili milteliai
  • ¼ šaukštelis česnako milteliai
  • ¼ šaukštelis ciberžolė
  • žiupsnelis kajeno pipirų (neprivaloma)
  • ½ šaukštelis aštrių rudųjų garstyčių (neprivaloma)
  • 16 uncijų Alkūniniai arba lukštiniai makaronai pasirinktinai (be glitimo, jei reikia)

  • Paruoškite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Į virimo vandenį įberkite šaukštelį druskos, kad makaronai būtų gerai pagardinti.

  • Kol makaronai verda, sumaišykite anakardžius, 2 šaukštus citrinos sulčių, vandenį, druską, maistines mieles, čili miltelius, česnaką, ciberžolę, kajeną (jei naudojate) ir garstyčias greitu trintuvu. Uždenkite dangtelį ir plakite iki glotnumo. Jei mišinys per tirštas, įpilkite dar šaukštą ar du vandens ir vėl išmaišykite. Galite paragauti padažo, tačiau atminkite, kad užpylę jį ant kilogramo makaronų, skonis gerokai praskiedžiamas.

  • Kai makaronai suminkštės, nusausinkite ir grąžinkite į puodą. Įmaišykite sūrio padažą ir pagal skonį pakoreguokite prieskonius. Jei reikia, įpilkite dar vieną šaukštą citrinos sulčių, kad paryškintumėte skonį. Patiekite šiltą su bet kokiais mėgstamais priedais ar priedais, pavyzdžiui, garuose virtais brokoliais.

  • Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės. Atvėsę mac ir sūris sutirštės, todėl kaitinant ant viryklės gali tekti įpilti šlakelį vandens ir papildomai pabarstyti druskos.

Informacija apie mitybą skirta maždaug 1 puodeliui paruošto mac ir sūrio. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.
Neturite didelio greičio maišytuvo? Tokiu atveju naudokite 1 puodelį virinto vandens ir leiskite anakardžiams pamirkti karštame vandenyje bent 10 minučių prieš maišydami. Tai padės jiems sklandžiau suskaidyti.
Ieškote recepto be riešutų? Išbandykite Southwest Sweet Potato Mac & Cheese arba mano veganišką sūrio padažą be riešutų.
Vaizdo įrašo pastaba: Šio recepto vaizdo įraše padariau klaidą ir sunaudojau tik 1 puodelį anakardžių. Rezultatas vis tiek buvo skanus, tad jei pritrūkote anakardžių, drąsiai pabandykite panaudoti tokį kiekį nekeisdami kitų ingredientų kiekio.
Atnaujinimo pastaba: Šis receptas buvo atnaujintas 2024 m. lapkritį su naujomis nuotraukomis ir galimybe naudoti 1 šaukštu mažiau citrinos sulčių, remiantis skaitytojų atsiliepimais. Originalų receptą galite pamatyti čia.

Kalorijos: 352kcal | Angliavandeniai: 51g | Baltymai: 13g | Riebalai: 12g | Sotieji riebalai: 2g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 6g | Natris: 449mg | Kalis: 325mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 38TV | Vitaminas C: 2mg | Kalcis: 23mg | Geležis: 3mg

Jei išbandysite šį veganų „Mac“ ir sūrio receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiaupraneškite man, kaip jums tai patinka.



Source link