Šios sveikos cukinijos bandelės yra tobulai purios tekstūros ir iškepa greičiau nei cukinijų duonos kepalas. Visą mėgstamą skonį gausite per pusę laiko!

cukinijos bandelė perskelta per pusę ant baltos lėkštės.

Pagaminti iš avižų miltų ir tarkuotų cukinijų, šie minkšti bandelės yra puikus būdas sunaudoti visas turimas vasarines cukinijas. Jie yra natūraliai pasaldinti klevų sirupu ir yra lengvai pritaikomi.

Įdėkite keletą šokolado drožlių, kad jų skonis būtų kaip desertas, arba įmaišykite graikinius riešutus ar pekano riešutus, kad jie būtų traškesni.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Naudojant avižinius miltus, šie bandelės išlieka be glitimo, nenaudojant sudėtingų miltų mišinių. Avižiniai miltai gaminami paprasčiausiai sumalant avižas trintuve, todėl tai galite greitai pasigaminti namuose, jei sandėliuke neturite parduotuvėje pirktų avižų miltų.

cukinijos, kiaušiniai, avižiniai miltai, kepimo milteliai, aliejus ir klevų sirupas, išdėstyti ant lentos. cukinijos, kiaušiniai, avižiniai miltai, kepimo milteliai, aliejus ir klevų sirupas, išdėstyti ant lentos.

Kartu su klevų sirupu, cinamonu ir muskato riešutu jie turi klasikinį skonį, kuris jums patiks.

Jei norite, pakeiskite klevų sirupą į 1/2 puodelio medaus. (Palyginti su klevų sirupu, medus yra stipresnio skonio, todėl keičiant mainus svarbu naudoti šiek tiek mažiau.)

Jei norite naudoti kitus miltus ir jums nereikia recepto be glitimo, greičiausiai galite juos pakeisti baltais viso grūdo kvietiniais miltais arba universaliais miltais. Tačiau eksperimentuokite savo rizika, nes aš dar neišbandžiau šių šio recepto variantų.

Kaip pasigaminti sveikų cukinijų bandelių

Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir išklokite bandelių formą 12 pergamentinio popieriaus įdėklų. (Gali pakakti sutepti bandelių formą, bet aš mėgstu naudoti pergamentinius keksiukų puodelius, kad būtų užtikrinta, jog vėliau juos bus lengva išimti.)

Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, įskaitant avižų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Gerai išplakite, kad nesusidarytų gumuliukų.

susmulkintos cukinijos išmatuotos ir dedamos į bandelių tešlą dubenyje.susmulkintos cukinijos išmatuotos ir dedamos į bandelių tešlą dubenyje.

Tada įpilkite šlapių ingredientų, tokių kaip kiaušiniai, klevų sirupas, vanilės ekstraktas ir alyvuogių aliejus. Jei norite naudoti kokosų aliejų ar sviestą, tiesiog įsitikinkite, kad kiaušiniai yra kambario temperatūros, kitaip jis gali susikaupti tešloje. (Tiks ir kitas švelnaus skonio augalinis aliejus.)

Maišykite, kol tešla atrodys gana vientisa, tada suberkite susmulkintas cukinijas. Skirtingai nuo kitų cukinijų receptų, šiam receptui nereikia išspausti papildomos drėgmės. Avižiniai miltai juos sugers kepdami!

Tai taip pat reiškia, kad galite naudoti mažiau aliejaus ir nereikės dėti papildomos drėgmės, pvz., pieno, trintų bananų ar obuolių padažo.

Tešlą tolygiai paskirstykite tarp 12 paruoštų bandelių puodelių. Ant viršaus pabarstykite keletą susmulkintų graikinių arba pekano riešutų, kad pagerintumėte tekstūrą, arba įdėkite šokolado drožlių, kad sukurtumėte cukinijų šokolado drožlių bandeles, kurių skonis primena desertą.

cukinijų bandeles virš galvos keptuvėje prieš ir po kepimo. cukinijų bandeles virš galvos keptuvėje prieš ir po kepimo.

Kepkite 25–30 minučių, kol bandelių viršus išdžius, o paspaudus atšoks. Taip pat galite įsmeigti dantų krapštuką į bandelės centrą, kad įsitikintumėte, jog ant jo neišlips jokia šlapia tešla.

Leiskite bandelėms atvėsti bent 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad baigtų atvėsti. Atvėsus jų tekstūra pagerės. Kai jie atvės bent 30 minučių, jie yra paruošti mėgautis!

saugojimas Patarimas

Kambario temperatūroje bandeles galima laikyti iki 24 valandų, tačiau kadangi jos yra tokios drėgnos, geriausia laikyti jas sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Nenustebkite, jei kitą dieną bandelių viršus ims lipti. Tai natūrali klevų sirupo naudojimo kaip saldiklio pasekmė (tai dažnai pasitaiko receptuose, kuriuose taip pat reikalaujama rudojo cukraus).

sveikų cukinijų bandelės ant marmurinio paviršiaus šalia susmulkintų cukinijų.sveikų cukinijų bandelės ant marmurinio paviršiaus šalia susmulkintų cukinijų.

Ieškote daugiau bandelių receptų? Išbandykite šokoladinius cukinijų bandeles be miltų (kurių skonis primena pyragus!), Migdolų miltų bananų bandeles arba sveikus obuolių bandeles, kad gautumėte daugiau idėjų.



  • 1 ½ puodelis avižų miltų (jei reikia, sertifikuota be glitimo)
  • 2 arbatinius šaukštelius kepimo milteliai
  • 2 arbatinius šaukštelius malto cinamono
  • ¼ šaukštelis malto muskato riešuto
  • ¾ šaukštelis smulkios jūros druskos (Aš naudoju Real Salt prekės ženklą)
  • 3 didelis kiaušiniai
  • ⅔ puodelis klevų sirupo
  • ¼ puodelis alyvuogių aliejaus (arba kito augalinio aliejaus)
  • 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstraktas
  • 1 ½ puodeliai susmulkintos cukinijos (spausti nereikia)
  • ⅓ puodelis kapotų graikinių arba pekano riešutų (neprivaloma)

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir išklokite bandelių formą 12 pergamentinio popieriaus įdėklų. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Gerai išplakite, kad nesusidarytų gumuliukų.

  • Tada įmuškite kiaušinius, klevų sirupą, alyvuogių aliejų ir vanilės ekstraktą. Maišykite, kol tešla atrodys gana vientisa. Tada įmaišykite susmulkintas cukinijas. (Nereikia iš cukinijų išspausti papildomos drėgmės; kepdami avižų miltai ją sugers.)

  • Tešlą tolygiai paskirstykite tarp 12 bandelių puodelių. Jei norite, kiekvieną bandelę apibarstykite smulkintais riešutais. (Jie suteikia malonų traškumą! Tačiau galima rinktis ir šokolado drožles.) Kepkite 350 ºF temperatūroje 25–30 minučių arba tol, kol bandelių viršūnės pasijus išdžiūvusios ir švelniai paspaudus atšoka.

  • Leiskite bandeliams atvėsti keptuvėje 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad baigtų atvėsti. Konsistencija pagerės jiems atvėsus; Šilti avižiniai miltai gali būti lipnios tekstūros. Kai jie atvės mažiausiai 30 minučių, jie bus paruošti patiekti. Atvėsusius bandeles galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

Informacija apie mitybą skirta 1 iš 12 bandelių be papildomų riešutų. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.
Reikia naudoti kitą saldiklį? Medus taip pat turėtų tikti, bet aš naudočiau mažiau, pradedant tik nuo 1/2 puodelio.
Reikia recepto be kiaušinių? Nemanau, kad čia būtų tinkami 3 linų kiaušiniai, bet kaip atspirties tašką patikrinkite mano veganiškus moliūgų bandeles. Manau, kad moliūgo keitimas į cukinijas turėtų veikti panašiai.

Kalorijos: 174kcal | Angliavandeniai: 23g | Baltymai: 4g | Riebalai: 7g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 4g | Cholesterolis: 47mg | Natris: 167mg | Kalis: 222mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 11g | Vitaminas A: 97TV | Vitaminas C: 3mg | Kalcis: 69mg | Geležis: 1mg

Jei išbandysite šį avižinių miltų cukinijų bandelės receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau jie patinka.



Source link