Paverskite saldžiųjų bulvių likučius į šiuos saldžiųjų bulvių pyragus! Tai skanus desertas, kurio kiekviename kąsnyje yra papildomų maistinių medžiagų.

baltoje lėkštėje sukrauti saldžiųjų bulvių pyragaičiai be miltų.baltoje lėkštėje sukrauti saldžiųjų bulvių pyragaičiai be miltų.

Šis švelnaus pyrago receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kuriems reikia skanėsto be glitimo arba be miltų. Jei ieškote veganiško recepto, peržiūrėkite kitą mano veganišką saldžiųjų bulvių pyrago receptą, pagamintą iš avižų miltų.

Abu variantai yra skanus saldžiųjų bulvių tyrės naudojimo būdas!

Net jei nesate didžiausias saldžiųjų bulvių gerbėjas, šiuose pyragaičiuose negalite paragauti paslėptų daržovių. Jie yra sodrios, purios konsistencijos, kuri jums patiks!

Ingredientai, kurių jums prireiks

Pagal šį receptą jums reikės paprastos saldžiųjų bulvių tyrės, kurią galite gauti iš likusių keptų arba garuose virtų saldžiųjų bulvių. Minkštimą nuimkite nuo žievelės, sutrinkite šakute ir išmatuokite. (Tiek daugiau ar mažiau taip pat gerai.)

keptos saldžiosios bulvės, klevų sirupas, migdolų sviestas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, kakavos milteliai ir druska mažuose dubenėliuose.keptos saldžiosios bulvės, klevų sirupas, migdolų sviestas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, kakavos milteliai ir druska mažuose dubenėliuose.

Šiame recepte migdolų sviestas veikia kaip miltų ir sviesto mainai, tačiau taip pat galite naudoti anakardžių sviestą ar net saulėgrąžų sėklų sviestą. (Ar bet kokį kitą mėgstamą riešutų sviestą; nenaudokite įprasto sviesto, nes jame trūksta skaidulų.)

Šiame recepte esantys kiaušiniai veikia kaip rišiklis, bet, kaip jau minėjau aukščiau, jei jums reikia recepto be kiaušinių, išbandžiau veganišką versiją.

Kaip kepti saldžiąsias bulves

Jei po ranka neturite keptų saldžiųjų bulvių, įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Batatą įtrinkite alyvuogių aliejumi, tada padėkite ant kepimo skardos. (Kepdamas sugaudys bet kokias išskyras.) Priklausomai nuo bulvių dydžio, ji turėtų suminkštėti per 45–60 kepimo minučių. Kai šakutė lengvai nuslysta į bulvės centrą, viskas!

Kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių pyragus

Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir apipurkškite 8 colių kvadratinę keptuvę aliejumi. (Metalinės keptuvės dažniausiai veikia geriausiai kepant pyragus.) Įspauskite pergamentinio popieriaus gabalėlį į keptuvės dugną, kad vėliau būtų lengva išimti ir išvalyti.

Jei dar neišmatavote saldžiosios bulvės, šakute sutrinkite ją kuo sklandžiau ir perkelkite į matavimo puodelį. Bandymui naudojau keptas saldžiąsias bulves, bet turėtų tikti ir nuluptų bei garuose virtų saldžiųjų bulvių kubeliai.

saldžiąsias bulves sutrinti šakute ir išmatuoti.saldžiąsias bulves sutrinti šakute ir išmatuoti.

Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų sviestą, saldžiąsias bulves, klevų sirupą, kakavos miltelius, kiaušinius, vanilės ekstraktą, kepimo soda ir druską.

Gerai išmaišykite, kol mišinys atrodys gana vientisas. (Galite pamatyti nedidelius saldžiųjų bulvių gabalėlius, ir tai gerai, bet kuo labiau sutrinkite juos.)

saldžiųjų bulvių pyrago tešla sumaišoma stikliniame dubenyje.saldžiųjų bulvių pyrago tešla sumaišoma stikliniame dubenyje.

Supilkite juodojo šokolado drožles į pyrago tešlą, tada supilkite mišinį į paruoštą keptuvę. Tolygiai paskleiskite mentele ir, jei norite, ant viršaus pabarstykite dar keletą šokolado drožlių.

Kepkite šį sveiko pyrago receptą 30–35 minutes 350ºF temperatūroje. Kai jie bus paruošti, pyragaičių viršūnės turi atrodyti sausos ir nesusvyruoti purtant keptuvę.

saldžiųjų bulvių pyragaičiai prieš ir po kepimo kvadratinėje keptuvėje.saldžiųjų bulvių pyragaičiai prieš ir po kepimo kvadratinėje keptuvėje.

Leiskite pyragams atvėsti keptuvėje bent 1 valandą, prieš supjaustydami juos į 16 kvadratų. Atvėsę jie ir toliau tvirtės.

Nuvalykite peilį tarp kiekvieno griežinėlio, nes saldžiosios bulvės suteikia daug drėgmės. Likę pyragaičiai gali būti laikomi sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

pjaustytų saldžiųjų bulvių pyragaičiai su šokolado drožlėmis ant viršaus.pjaustytų saldžiųjų bulvių pyragaičiai su šokolado drožlėmis ant viršaus.
pyrago, pagaminto su kepimo soda, ir vieno be jo palyginimas.pyrago, pagaminto su kepimo soda, ir vieno be jo palyginimas.

Aukščiau esančioje nuotraukoje išbandžiau pusę šio recepto partijos, kurią galite padaryti 9 × 5 colių keptuvėje. Viršutinis pyragas buvo pagamintas iš 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos (tai turėtų būti 1/2 arbatinio šaukštelio, jei gaminate visą partiją), o apatinis buvo pagamintas be kepimo sodos ar miltelių.

Kaip matote, nedidelis sudedamųjų dalių pakeitimas gali labai pakeisti! Nusprendžiau, kad šiame recepte man labiau patinka kepimo miltelių skonis, bet jei norite, nedvejodami pakeiskite miltelius į 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Ieškote daugiau saldžiųjų bulvių receptų? Išbandykite saldžiųjų bulvių bandeles, saldžiųjų bulvių kokteilį, saldžiųjų bulvių karį arba saldžiųjų bulvių glaistą, kad gautumėte stebuklingą keksiukų užpilą!



  • Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir lengvai sutepkite 8 colių kvadratinę skardą. (Tiktų ir 9 colių keptuvė.) Į keptuvės dugną įspauskite pergamentinio popieriaus gabalėlį, kad vėliau būtų lengva išimti.

  • Jei dar neišmatavote saldžiosios bulvės, šakute sutrinkite iškeptos saldžiosios bulvės (arba garuose virtos saldžiosios bulvės) vidurį. Išgriebkite ir sandariai supakuokite į matavimo taurelę, vengdami odos.

  • Į didelį dubenį supilkite saldžiųjų bulvių košę, migdolų sviestą, kakavos arba kakavos miltelius, klevų sirupą, kiaušinius, kepimo miltelius, vanilės ekstraktą ir druską. Gerai išmaišykite, kol neliks didelių gabalėlių. Supilkite šokolado drožles.

  • Į paruoštą keptuvę supilkite saldžiųjų bulvių pyrago tešlą ir, jei norite, pabarstykite keletu papildomų šokolado drožlių. Kepkite 350ºF temperatūroje 30–32 minutes arba tol, kol pyragaičių centras nebeatrodo šlapias.

  • Šilti šie pyragaičiai bus labai trapūs, todėl leiskite jiems atvėsti keptuvėje bent valandą prieš supjaustydami į 16 kvadratų. Centras yra toks drėgnas, kad turėsite nuvalyti peilį tarp griežinėlių. Nors ir atrodys stori, jie stebėtinai neryškūs! Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki savaitės.

Mitybos informacija skirta 1 iš 16 pyragaičių, darant prielaidą, kad yra šokolado drožlių. Ši informacija automatiškai apskaičiuojama naudojant bendruosius ingredientus, todėl tai tik apytikslis įvertinimas, o ne garantija.
Migdolų sviesto pastaba: Geriausias skonis bus, kai naudosite „neapdorotą“ migdolų sviestą, pavyzdžiui, „Trader Joe's“. Skrudintas migdolų sviestas pyragams gali suteikti per daug skrudinto skonio. Panašiai aš išbandžiau šį receptą su žemės riešutų sviestu ir radau, kad žemės riešutų skonis yra nepaprastas. Anakardžių sviestas būtų geresnis apsikeitimas.
Kepimo miltelių pastaba: Jei nenorite naudoti kepimo miltelių, galite juos pakeisti 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Jei visiškai neįtrauksite raugo, pyragaičiai bus tankesni ir puresni, todėl saldžiosios bulvės bus daug labiau pastebimos. Kadangi kai kurie kepimo milteliai gaminami su kukurūzų krakmolu, jei jums reikia recepto be kukurūzų, ieškokite miltelių, pagamintų iš šaknų.

Kalorijos: 190kcal | Angliavandeniai: 21g | Baltymai: 5g | Riebalai: 11g | Sotieji riebalai: 2g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 5g | Transriebalai: 0,01g | Cholesterolis: 24mg | Natris: 92mg | Kalis: 291mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 13g | Vitaminas A: 2287TV | Vitaminas C: 2mg | Kalcis: 98mg | Geležis: 1mg

Jei išbandysite šiuos saldžiųjų bulvių pyragus, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiaupraneškite man, kaip jie jums patinka.



Source link