Orkaitėje keptos bulvės skonis kaip patiekalas, kurį gausite restorane, tačiau jas stebėtinai lengva pasigaminti namuose. Viskas, ko jums reikia, yra keletas sandėliuko segtukų, kad galėtumėte pradėti!
Šios skrudintos bulvės yra viskas, ko norite garnyrui. Dėl traškios išorės ir puikiai minkšto vidaus šios kvapnios bulvės greitai taps jūsų mėgstamiausiomis. Jie taip pat natūraliai be glitimo ir veganiški.
Kadangi šios bulvės mėtomos ir pagardinamos tiesiai į keptuvę, vėliau nereikės didelio dubens valyti!
Ingredientai, kurių jums prireiks
Nesvarbu, ar po ranka turite raudonųjų bulvių, gabalėlių ar Yukon auksinių bulvių, pagal šį receptą tiks praktiškai bet kokios rūšies bulvės. (Tačiau rusvas bulves reikės nulupti, kad jų tekstūra būtų geriausia.)
Paprastas džiovintų čiobrelių, česnako miltelių, druskos ir juodųjų pipirų derinys suteiks jūsų bulvėms nuostabų skonį ir tolygiai pagardintą.
Jei norite, džiovintus čiobrelius galite pakeisti rozmarinais arba naudoti šviežias žoleles, jei jų turite po ranka. (Dvigubai arba trigubai padidinkite kiekį, jei naudojate šviežią, nes skonis nebus toks koncentruotas.)
Kaip rašoma, šis garnyras puikiai dera su kepta vištiena, mėsainiais, kepsniais, kiaulienos gabalėliais, mėsainiais ir kt.! Jei norite daugiau itališko skonio, pabandykite naudoti raudonėlį arba baziliką.
Kaip kepti bulves orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Jei planuojate tuo pačiu metu gaminti kitą gaminį, pavyzdžiui, keptą vištienos krūtinėlę, šis receptas yra pritaikytas ir kitoms temperatūroms. (Patarimų rasite toliau pateiktame DUK skyriuje.)
Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus, tada gerai išdžiovinkite.
Supjaustykite juos maždaug 1 colio gabalėliais. Jei jums labiau patinka didesni gabaliukai, tai taip pat gerai! Svarbiausia, kad bulvių gabalėliai būtų maždaug tokio paties dydžio, kad iškeps tolygiai.
Perkelkite bulves į didelę kepimo skardą. (Aš naudoju pusės lapo dydį.) Apšlakstykite juos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite česnako milteliais, džiovintais čiobreliais, druska ir juodaisiais pipirais.
Rankomis arba mentele mėtykite bulves, kol jos tolygiai pasidengs aliejumi ir prieskoniais. Tada paskleiskite juos į vieną sluoksnį, o bulvės pjūvis liestų keptuvę. Geriausia, jei nė viena bulvė nesiliestų viena su kita, kad rezultatai būtų traškiausi.
Įdėkite skardą ant vidurinės lentynos į orkaitę, kad keptumėte 20 minučių 425ºF temperatūroje. Kai laikmatis išsijungs, tvirta mentele apverskite bulves, kad jos tolygiai paruduotų.
Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių. Kai bulvės bus minkštos, žinosite, kad jos baigtos!
Pridėkite bet kokį jums patinkantį garnyrą, pavyzdžiui, šviežiai pjaustytų petražolių ar tarkuoto parmezano sūrio. Tada iš karto patiekite juos šiltus. Skrudintos bulvės vėsdamos suminkštės, todėl jas geriausia valgyti tiesiai iš orkaitės.
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki savaitės.
Ieškote su kuo juos patiekti? Išbandykite „Air Fryer Salmon“, „Healthy Burgers“ arba „Vegetarian Meatloaf“ – skanų pagrindinį patiekalą.
- 1 ½ svarų raudonos arba Jukono auksinės bulvės
- 1 ½ šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- ¾ šaukštelis česnako milteliai
- ¾ šaukštelis džiovintų čiobrelių
- ½ šaukštelis smulkios jūros druskos ir daugiau pagal skonį
- ¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Tada supjaustykite maždaug 1 colio kubeliais. (Gerai, jei jie yra šiek tiek didesni, tiesiog laikykite juos vienodo dydžio, kad jie iškeptų tolygiai.)
-
Supjaustytas bulves perkelkite į didelę kepimo skardą su apvadu. (Aš naudoju pusės lapo dydį.) Apšlakstykite bulves alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite česnako milteliais, čiobreliais, druska ir juodaisiais pipirais. Rankomis gerai išmeskite jas tiesiai į keptuvę, kol visos bulvės bus gerai padengtos.
-
Pagardintas bulves paskleiskite į vieną sluoksnį. Įsitikinkite, kad nė viena bulvė neliečia, kad rezultatas būtų traškiausias, o nupjauta bulvės pusė tiesiogiai liestų keptuvę. (Nenaudokite pergamentinio popieriaus, kad gautumėte traškiausių rezultatų.) Kepkite 425ºF temperatūroje 20 minučių.
-
Kai laikmatis išsijungs, išimkite keptuvę iš orkaitės ir tvirta mentele apverskite bulves. Dar kartą paskleiskite bulves nuo keptuvės vidurio link kraštų, kad tolygiai traškėtų. Kepkite dar 10 minučių arba tol, kol bulvės taps minkštos.
-
Šios bulvės bus labai karštos, tačiau galite kruopščiai paragauti ir, jei reikia, įberti druskos. (Galite pridėti iki 1/4 arbatinio šaukštelio daugiau druskos, atsižvelgiant į naudojamą veislę. Stalo druska yra sūresnė nei, pavyzdžiui, košerinė.) Patiekite iš karto, kad rezultatas būtų traškiausias. Skrudintos bulvės vėsdamos suminkštės.
Šildymo patarimas: Pakaitinkite bulves 350ºF orkaitėje 8–10 minučių. Arba galite kaitinti orinėje gruzdintuvėje maždaug 5 minutes 350ºF temperatūroje. Bulvės nebus tokios traškios, kaip buvo šviežios, todėl neplanuokite jų gaminti iš anksto, jei aptarnaujate svečius.
Kalorijos: 180kcal | Angliavandeniai: 30g | Baltymas: 4g | Riebalai: 5g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 4g | Natris: 301mg | Kalis: 726mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 11TV | Vitamino C: 34mg | Kalcis: 25mg | Geležis: 2mg
Jei išbandysite šį orkaitėje keptų bulvių receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau, kad žinotumėte, kaip jums jos patinka!
