Šis žemės riešutų padažas yra toks geras, kad norėsite jį patiekti su viskuo. Išbandykite jį kaip padažą prie kepto tofu, pabarstytą ant salotų arba apibarstytą su makaronais, kad lengvai pakeptumėte.

žemės riešutų padažas sumaišomas stikliniame dubenyje su šaukštu.žemės riešutų padažas sumaišomas stikliniame dubenyje su šaukštu.

Įkvėptas Tailando virtuvės skonių, šis padažas yra kreminis, sūrus, saldus, aštrus ir šiek tiek aštrus. Jį taip pat lengva pritaikyti, nes galite jo paragauti eidami!

Šį paprastą žemės riešutų padažo receptą galima sumaišyti per kelias minutes, nereikia virtuvės kombaino ar trintuvo. Tai puikus salotų įvyniojimų, vištienos satay, makaronų dubenėlių ir kt.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Visiškai natūralus žemės riešutų sviestas yra kreminis šio padažo pagrindas, tačiau taip pat galite naudoti bet kokį kitą turimą riešutų sviestą, pavyzdžiui, migdolų sviestą. Kartu su tamari, kuris yra sojos padažas be glitimo, žaliųjų citrinų sultys, klevų sirupas ir sriracha kaip prieskoniai, jis turi nenugalimą skonį ir sumaišomas vos kelias minutes.

Šį panardinimą taip pat lengva pritaikyti! Naudokite citrinos sultis arba šlakelį ryžių acto, jei po ranka neturite žaliųjų citrinų, arba, jei norite, naudokite medų saldinimui. Taip pat galite naudoti raudonųjų pipirų dribsnius, kad pridėtumėte prieskonių, jei neturite sriracha.

Šviežias česnakas ir imbieras suteikia skonį, bet jei reikia, galite naudoti žiupsnelį miltelių.

žemės riešutų padažo ingredientai, pažymėti ant marmurinės pjaustymo lentos.žemės riešutų padažo ingredientai, pažymėti ant marmurinės pjaustymo lentos.

Kaip pasigaminti žemės riešutų padažą

Vidutiniame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, tamari, laimo sultis, klevų sirupą, sriracha, maltą česnaką ir imbierą. Gerai išmaišykite šluotele arba šaukštu.

žemės riešutų padažo ingredientai sumaišomi su šluotele.žemės riešutų padažo ingredientai sumaišomi su šluotele.

Įpilkite 1–2 šaukštus vandens, kad padažas būtų skystesnis.

Pradėkite nuo 1 šaukšto vienu metu ir toliau pilkite daugiau vandens, kol padažas pasieks norimą konsistenciją. Taip pat galite naudoti kokosų pieną, o ne vandenį, kad padažas būtų plonesnis.

Padažui, kuris nuvarvėjo nuo šaukšto, paprastai pakanka dviejų šaukštų vandens. Patiekite iš karto su pavasariniais suktinukais, traškiu tofu arba ant mėgstamų makaronų.

Tai taip pat skanus salotų padažas!

vandens įpilama į žemės riešutų padažą, kad jis suplaktų plaktuvu.vandens įpilama į žemės riešutų padažą, kad jis suplaktų plaktuvu.

Likęs žemės riešutų padažas gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

Atvėsęs jis sutirštės, todėl prieš vėl naudodami leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Arba, jei reikia, praskieskite kitu šaukštu vandens.

Patiekite iš karto kaip daržovių padažą, pabarstytą ant salotų ir makaronų dubenėlių arba kaip kepto tofu padažą. Paragavus sunku atsispirti, todėl nenustebkite, jei dažnai ieškote dingsties jį gaminti.

žemės riešutų padažas, užpiltas ant makaronų dubens su keptu tofu ir raudonaisiais kopūstais.žemės riešutų padažas, užpiltas ant makaronų dubens su keptu tofu ir raudonaisiais kopūstais.

Ieškote skanesnių padažų idėjų? Išbandykite kreminį kalendros padažą, veganišką mėsainių padažą arba Romesco padažą, kad gautumėte daugiau galimybių.



  • ⅓ puodelis riešutų sviestas
  • 2 šaukštai tamari (arba sojos padažas; žr. pastabas)
  • 2 šaukštai žaliųjų citrinų sultys
  • 2 šaukštai Klevų sirupas
  • 1 šaukštas sriracha
  • 1 colio šviežio imbiero malta
  • 1 česnako skiltelė malta

  • Vidutiniame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, tamari, laimo sultis, klevų sirupą ir sriracha. Mikroplanu susmulkinkite imbierą ir česnaką ant viršaus. Gerai išplakite, kol ingredientai susimaišys. (Šiuo metu jis bus storas.)

  • Į dubenį įpilkite šaukštą vandens ir vėl plakite, kol padažas taps plonesnis. Jei norite dar plonesnio padažo, įpilkite dar šaukštą vandens ir vėl išmaišykite. Būkite atsargūs, kad vienu metu nepripiltumėte per daug vandens, kad padažas nebūtų per plonas.

  • Šį žemės riešutų padažą galima naudoti iš karto arba laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Atvėsęs jis sutirštės, todėl vėliau išėmus iš šaldytuvo gali tekti įpilti dar vieną šaukštą vandens. Arba leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros, kad vėl suplonėtų.

  • Informacija apie mitybą skirta maždaug 3 šaukštams padažo. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik apytikslis, o ne garantija.
  • Šis receptas buvo išbandytas naudojant visiškai natūralų kreminį žemės riešutų sviestą (vieninteliai ingredientai etiketėje yra žemės riešutai ir druska). Kaip alternatyvą žemės riešutų sviestui galite naudoti migdolų sviestą, anakardžių sviestą arba tahini.
  • Tamari dažnai yra alternatyva be glitimo sojos padažui, tačiau būtinai patikrinkite etiketę, nes ji ne visada be glitimo. Jei jums nereikia maisto be glitimo, naudokite įprastą sojos padažą. Jei jums reikia recepto be sojos, išbandykite kokoso aminorūgštis. Tokiu atveju tikriausiai turėsite pridėti papildomos druskos, nes ji nėra tokia sūri kaip sojos padažas ar tamari.

Kalorijos: 164kcal | Angliavandeniai: 13g | Baltymas: 6g | Riebalai: 11g | Sotieji riebalai: 2g | Natris: 689mg | Kalis: 205mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 8g | Vitaminas A: 9TV | Vitamino C: 5mg | Kalcis: 25mg | Geležis: 1mg

Jei išbandysite šį žemės riešutų padažo receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau tai patinka.



Source link