Citrininis vinigretas yra kasdienis salotų padažas, kurį norėsite užpilti ant visko. Galite sumaišyti vos per kelias minutes!

šaukštas pakeltas su citrininiu vinigretu virš stiklainio.šaukštas pakeltas su citrininiu vinigretu virš stiklainio.

Šis paprastas citrininis vinigretas puikiai tiks prie bet kokio patiekalo. Taip norėsite daugiau daržovių ir nereikės pridėtinio cukraus.

Skirtingai nuo kitų naminių salotų padažų, šiam receptui paruošti nereikia maišytuvo ar specialios įrangos. Jį galima sukratyti indelyje ir iš karto paruošta naudoti.

Jei norite pakeisti skonį, pakeiskite raudonėlį bet kokiomis džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis, kurias turite po ranka. (Rozmarinas taip pat yra gražus, ypač per šventes.)

Ingredientai, kurių jums prireiks

Šis salotų padažas su šviežiomis citrinos sultimis ir raudonėliu trykšta gaiviais Viduržemio jūros regiono skoniais. Man primena graikišką salotų padažą, tik jis gaminamas su citrinos sultimis, o ne raudonojo vyno actu.

griežinėliais supjaustytos citrinos, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, raudonėlis ir garstyčios ant baltos lentos.griežinėliais supjaustytos citrinos, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, raudonėlis ir garstyčios ant baltos lentos.

Naudojant aštrias rudąsias garstyčias arba Dižono garstyčias, užpilas emulsuojasi ir yra šiek tiek aštraus skonio. Galite pridėti bet kokių kitų jums patinkančių priedų, pavyzdžiui, šiek tiek citrinos žievelės, kad būtų dar daugiau citrinos skonio.

Nedvejodami ragaukite ir koreguokite eidami. Jei norite šiek tiek saldumo, įpilkite klevų sirupo arba medaus, kaip jums atrodo tinkama.

Kaip pasigaminti citrinų vinegretą

Norėdami paruošti šį citrinų salotų padažą, įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, garstyčių, raudonėlio, druskos ir juodųjų pipirų tiesiai į indelį su dangteliu.

Smulkiai sumalkite česnako skiltelę į stiklainį, naudodami mikroplokštelę arba česnako spaudą.

citrininių salotų padažo ingredientų suberiame į nedidelį indelį.citrininių salotų padažo ingredientų supilkite į nedidelį indelį.

Viską išmaišykite šluotele ar šaukštu arba tiesiog uždarykite dangtį ir gerai suplakite, kol padažas atrodys emulsuotas.

Citrininio vinaigreto užpilas yra paruoštas naudoti iš karto arba galite jį laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti. Kiekvieną kartą naudodami būtinai gerai išmaišykite, nes ilsėdamiesi ingredientai išsiskirs.

Patiekite užpilą ant paprastų žalių salotų su bet kokiais jums patinkančiais priedais. Jis ypač gerai dera su Viduržemio jūros regiono ingredientais, tokiais kaip špinatai, feta, agurkai, pomidorai ir kt.

citrinos užpilas sumaišomas su šaukštu šalia salotų lėkštės.citrinos užpilas sumaišomas su šaukštu šalia salotų lėkštės.

Jis taip pat skanus prie Falafel dubenėlių ar Quinoa Bowls. Arba pabandykite jį naudoti kaip marinatą keptoms vištienos krūtinėlėms arba apibarstykite ant skrudintų brokolių, žiedinių kopūstų ar avinžirnių kaip garnyrą.

Sandėliavimo patarimas

Šį padažą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų. Alyvuogių aliejus šaldytuve gali sutirštėti, todėl jei padažas taps tirštas, prieš patiekdami leiskite jam vėl sušilti iki kambario temperatūros. Galite paleisti sandariai uždarytą stiklainį po šiltu vandeniu iš čiaupo, kad pagreitintumėte darbą! Kiekvieną kartą prieš patiekdami gerai suplakite.

Ieškote daugiau vinaigretės receptų? Išbandykite obuolių sidro vinigretą, citrinų aguonų sėklų padažą, aviečių vinigretą arba šampano vinigretą, kad gautumėte daugiau idėjų.



  • ¼ puodelis šviežios citrinos sultys
  • 3 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 šaukštelis aštrių rudųjų garstyčių
  • 1 česnako skiltelė smulkiai sumalti
  • ½ šaukštelis džiovintas raudonėlis
  • ½ šaukštelis jūros druska
  • ¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų

  • 8 uncijų ar didesniame indelyje sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, garstyčias, česnaką, raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite šluotele arba šaukštu. Arba uždenkite stiklainį dangteliu ir gerai suplakite, kol padažas atrodys emulsuotas.

  • Šis užpilas skaniausias, jei prieš patiekiant galite leisti jam pailsėti bent 10 minučių, kad skoniai susimaišytų. Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

Informacija apie mitybą skirta maždaug 2 šaukštams padažo, darant prielaidą, kad iš šios partijos gausite 1/2 puodelio. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.
Atnaujinimo pastaba: Šis receptas iš pradžių buvo paskelbtas 2010 m. liepos mėn., o atnaujintas 2024 m. liepos mėn., kad būtų geresnis skonis. Jei jums labiau patinka originalus receptas, galite jį rasti čia.

Kalorijos: 98kcal | Angliavandeniai: 1g | Baltymas: 0.2g | Riebalai: 11g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 8g | Natris: 305mg | Kalis: 22mg | Pluoštas: 0.1g | Cukrus: 0.4g | Vitaminas A: 3TV | Vitamino C: 6mg | Kalcis: 4mg | Geležis: 0.1mg

Jei išbandysite šį citrininio vinaigreto receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau pranešk man, kaip tau tai patinka!



Source link