Tas pats maistas, suvalgytas netinkamu paros metu, gali padvigubinti cukraus kiekį kraujyje.

Jau daugiau nei pusę amžiaus žinome, kad mūsų gliukozės tolerancija – mūsų organizmo gebėjimas kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje – kasdien mažėja. Kaip matote žemiau esančiame grafike ir 0:25 mano vaizdo įraše Kaip cirkadiniai ritmai veikia cukraus kiekį kraujyjejei prisijungsite prie IV ir visą dieną pastoviu tempu į veną lašinsite cukrinį vandenį, cukraus kiekis kraujyje pradės kilti apie 20:00 val. norma nepasikeitė.

Tas pats cukraus kiekis patenka į jūsų sistemą kiekvieną minutę, tačiau jūsų gebėjimas su juo susidoroti pablogėja vakare, o ryte vėl atšoka. Valgymas, suvalgytas 20.00 val., gali sukelti dvigubai didesnį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, nei identiškas valgis, suvalgytas 8.00 val., kaip parodyta toliau pateiktoje diagramoje ir 0.51 val. vaizdo įrašą. Tai tarsi tu valgė dvigubai daugiau. Jūsų kūnas tiesiog nesitiki, kad valgysite, kai lauke tamsu. Galbūt mūsų rūšys tik prieš ketvirtį milijono metų atrado, kaip naudoti ugnį. Mes tiesiog nebuvome sukurti 24 valandas per parą dirbančiam valgytojui.

Vienas iš diabeto testų vadinamas gliukozės tolerancijos testu, kuris parodo, kaip greitai mūsų organizmas gali išvalyti cukrų iš kraujotakos. Nusigerkite puodelį vandens su maždaug keturiais su puse šaukšto įprasto kukurūzų sirupo, o po dviejų valandų matuokite cukraus kiekį kraujyje. Iki to laiko cukraus kiekis kraujyje turi būti mažesnis nei 140 mg/dl. Nuo 140 iki 199 yra laikomas prediabeto požymiu, o 200 ir daugiau yra visiško diabeto požymis, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 1:37 vaizdo įrašą.

Gliukozės tolerancijos cirkadinis ritmas yra toks stiprus, kad ryte žmogus gali atlikti normalų testą, o vėliau dieną kaip sergantis cukriniu diabetu. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, kurių vidurkis yra 163 mg/dL 7:00 val. ryto, 19:00 val. gali išbandyti kaip atviri diabetikai, kurių dozė viršija 200 mg/dL, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 1:53 vaizdo įrašą.

Mažesnio glikemijos maisto produktų pasirinkimas gali padėti numesti svorio, tačiau laikas yra labai svarbus. Dėl šio cirkadinio gliukozės tolerancijos modelio mažai glikemijos turintis maistas naktį gali sukelti didesnį cukraus kiekio kraujyje šuolį nei ryte valgomas didelio glikemijos turintis maistas, kaip matote toliau ir 2:05 vaizdo įrašą.

Naktį esame taip suvaržyti medžiagų apykaitos, kad mokslininkai nustatė, kad 20 val. suvalgius dubenėlį visų sėlenų dribsnių, cukraus kiekis kraujyje padidėjo tiek pat, kiek ryžių krispies valgant 8 val. ryto, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje. 2:23 mano vaizdo įrašą.

Maistas, kurio glikemijos kiekis aukštas naktį, atrodo, yra pats blogiausias iš abiejų pasaulių. Taigi, jei ketinate valgyti rafinuotus grūdus ir saldų šlamštą, ryte tai gali būti mažiau žalinga, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 2:32 vaizdo įrašą.

Gliukozės tolerancijos sumažėjimas per dieną gali padėti paaiškinti svorio metimo naudą, kai dienos pradžioje suvartojamos kalorijos. Netgi pietūs anksčiau, palyginti su vėliau, gali turėti įtakos, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 2:48 vaizdo įrašą.

Žmonės, atsitiktinai suskirstyti valgyti gausius pietus 16.30 val., patyrė 46 proc. didesnį cukraus kiekio kraujyje atsaką, palyginti su identišku valgymu vos keliomis valandomis anksčiau 13.00 val. Valgant 7:00 val., cukraus kiekis kraujyje gali sumažėti 37 procentais nei identiškas valgymas 13:00 val., kaip matote toliau, ir 3:04 vaizdo įrašą.

Dabar atrodo, kad nėra jokio skirtumo tarp valgio 20:00 ir to paties valgio vidurnaktį; jie abu atrodo per vėlu, kaip matote toliau, ir 3:15 mano vaizdo įrašą.

Tačiau valgymas taip vėlai, vidurnaktį ar net 23 val., gali taip sutrikdyti jūsų cirkadinį ritmą, kad kitą rytą gali sutrikti medžiagų apykaita, todėl po pusryčių cukraus kiekis kraujyje gali padidėti, palyginti su tuo, kad valgote tą pačią vakarienę 6 val. 00 val. vakare prieš tai, kaip parodyta žemiau esančiame grafike ir 3:32 mano vaizdo įrašą.

Taigi, šie chronobiologijos atradimai sudaro pusryčių diskusijų ratą. Praleidus pusryčius ne tik paprastai nepavyksta numesti svorio, bet ir pablogėja bendra kasdienė cukraus kiekio kraujyje kontrolė tiek diabetu sergantiems, tiek nesergantiems žmonėms, kaip matote toliau pateiktoje diagramoje ir 3:44 vaizdo įrašą.

Žemiau ir 3:53 galite pamatyti diagramą, rodančią, kaip pusryčių kapitonų cukraus kiekis kraujyje yra didesnis net tada, kai jie miega po 20 valandų. Tai gali padėti paaiškinti, kodėl tiems, kurie praleidžia pusryčius, yra didesnė rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.

Pusryčių kapitonai taip pat dažniau serga širdies ligomis, taip pat dažniau serga ateroskleroze. Ar taip yra tik dėl to, kad „pusryčių praleidimas linkęs susijungti su kitais nesveikais pasirinkimais, įskaitant rūkymą“ ir apskritai liguistais mitybos įpročiais? Ryšys tarp pusryčių praleidimo ir širdies ligų – net priešlaikinės mirties apskritai – išgyvena bandymus suvaldyti šiuos trikdančius veiksnius, tačiau iš tikrųjų to nesužinosi, kol neišbandai.

Ar, pavyzdžiui, pusryčių praleidimas padidina cholesterolio kiekį? Taip, mokslininkai pastebėjo reikšmingą MTL (blogojo) cholesterolio padidėjimą tyrimo dalyviams, atsitiktine tvarka atrinktiems praleisti pusryčius; jie buvo maždaug 10 punktų didesni vos per dvi savaites, kaip matote žemiau ir 4:45 mano puslapyje vaizdo įrašą.

Izraelio tyrimas, kurio kalorijų pasiskirstymas buvo 700 kalorijų pusryčiams, 500 kalorijų pietums ir 200 vakarienei, apie kurį jau aptariau, parodė, kad karaliaus-princo-varguolių grupės (tų, kurie valgo daugiau pusryčių, nei vakarienės) trigliceridų kiekis gerokai padidėjo. geriau – 60 taškų kritimas, o vargšų-princo-karalių grupės – žymiai blogiau (26 taškais padidėjimas). Taigi, daugiau kalorijų suvartojimas ryte, palyginti su vakaru, iš tikrųjų gali turėti trigubą naudą: daugiau numesti svorio, geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką, kaip matote toliau ir 5:18 vaizdo įrašą.

Jei ketinate praleisti bet kurį valgį, nesvarbu, ar tai būtų protarpinis badavimas, ar riboto laiko maitinimas (kai kiekvieną dieną stengiatės sutalpinti visą suvartojamo maisto kiekį į tam tikrą laiko langą), gali būti saugiau ir efektyviau praleisti vakarienę, o ne pusryčius.

Grįžtu su kita chronobiologijos serijos dalimi! Anksčiau bandžiau valgyti pusryčius, kad numesčiau svorio (Ar pusryčiai yra svarbiausias maistas norint numesti svorio? ir Ar norint numesti svorio geriau praleisti pusryčius?), pristatė chronobiologiją (Kaip cirkadiniai ritmai gali kontroliuoti jūsų sveikatą ir svorį) ir pažvelgė į mokslą, kaip valgyti daugiau rytais nei vakarais (Valgykite daugiau kalorijų ryte, kad numestumėte svorio, Pusryčiai kaip karalius, pietūs kaip princas, vakarienė kaip vargšasir Valgykite daugiau kalorijų ryte nei vakare).

Toliau pamatysite Kaip sinchronizuoti centrinį cirkadinį laikrodį su periferiniais laikrodžiais.

Serialas bus baigtas per artimiausias kelias savaites. Žiūrėkite vaizdo įrašus ir tinklaraščius toliau pateiktuose susijusiuose įrašuose.

Pastaba: Izraelio 700/500/200 tyrimas, kurį paminėjau, yra išsamiai aprašytas Pusryčiai kaip karalius, pietūs kaip princas, vakarienė kaip vargšas vaizdo įrašą, jei norite sužinoti daugiau. Taip pat patikrinkite atitinkamą tinklaraštį susijusiuose įrašuose.