Ciberžolės vištienos sriuba yra vienas geriausių visų laikų vištienos sriubos receptų. Pagaminta iš priešuždegiminės ciberžolės ir imbiero, skoniui sunku atsispirti.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Kaip ir mano garsiojoje vištienos daržovių sriuboje, šiame recepte vištienos sultinio nereikia. Troškinus daržoves ir prieskonius vandenyje, susidarys kvapnus sultinys ir sutaupysite pinigų. (Be to, parduotuvėje įsigytas sultinys gali konkuruoti su jūsų skoniu.)

Šis receptas prasideda nuo pagrindinių dalykų, tokių kaip svogūnai, morkos, česnakai ir salierai, o tada žengia žingsnį toliau, pridedant ciberžolės ir imbiero. Saldžiosios bulvės suteikia jai sotumo ir paguodos, tačiau galite pridėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, špinatų ar lapinių kopūstų.

Kokosų pienas suteikia grietinėlės sodrumo be ryškaus kokoso skonio. (Jei norite, vietoj to galite naudoti riebią grietinėlę.)

Kaip pasigaminti ciberžolės vištienos sriubą

Dideliame puode ant vidutinės ugnies apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir 5 minutes pakepinkite svogūną, morką ir salierą. Kol laukiate, kol jie iškeps, supjaustykite saldžiąsias bulves 1/2 colio kubeliais. Nereikia nulupti bulvių, nebent to norite.

Į aromatinių medžiagų puodą suberkite česnaką, imbierą, ciberžolę ir čiobrelius ir pakepinkite dar minutę.

Tada įpilkite vandens, įpilkite vištienos šlaunelių, saldžiųjų bulvių kubelių, druskos ir juodųjų pipirų. Skystį užvirinkite ant stiprios ugnies. Kai skystis užvirs, uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį iki minimumo.

Leiskite sriubai virti 20 minučių arba tol, kol vištiena pasieks 165ºF vidinę temperatūrą. Šiuo metu saldžiosios bulvės ir kitos daržovės taip pat turėtų tapti minkštos.

Žnyplėmis išimkite vištieną iš sriubos ir perkelkite ant pjaustymo lentos. Vištieną susmulkinkite dviem šakėmis arba supjaustykite mažais gabalėliais.

Susmulkintą vištieną grąžinkite į sriubos puodą ir įmaišykite kokosų pieną. Tada sureguliuokite prieskonius pagal skonį, prireikus įberkite daugiau druskos. (Paprastai dedu dar 1 arbatinį šaukštelį druskos, bet tai priklausys nuo naudojamos druskos rūšies – visada naudoju Real Salt prekės ženklą – ir jūsų skonio receptorius.)

Patiekite šią kreminę vištienos sriubą šiltą su šviežiomis citrinos griežinėliais ant šono. Į dubenėlius išspauskite šiek tiek citrinos sulčių, kad pagerintumėte skonį, ir papuoškite šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, kapotais svogūnais, šviežia kalendra ar šviežiomis petražolėmis.

Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Ieškote daugiau vištienos sriubos receptų? Išbandykite vištienos ir ryžių sriubą arba kario vištienos sriubą, kad gautumėte daugiau skanių idėjų.

Jei išbandysite šį ciberžolės vištienos sriubos receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau tai patinka.