Be pieno bulvių košė gali būti tokia pat skani, kaip ir su sviestu! Šis populiarus Padėkos dienos garnyras turi visą jums patinkantį skonį, atėmus pieno produktus.

Tai puikus garnyras patiekiant svečią be pieno per Padėkos dieną. Juos gaminame kiekvienais metais, nes turime šeimos narį be pieno, o visi kiti niekada negali pasakyti skirtumo!

Nereikia jokių sudėtingų ingredientų, todėl jie susimaišo taip pat greitai, kaip ir tradiciniai trintuvai.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Šiam receptui reikia Yukon Gold arba Russet bulvių. Kadangi turėsite juos nulupti, kad gautumėte kreminę tekstūrą, rinkitės tą, kuris parduotuvėje atrodys didžiausias. (Didesnes bulves lengviau nulupti.) Yukon Gold bulvėms sutrinti reikės mažiau skysčio, todėl tiesiog nepamirškite to.

Šis bulvių košės receptas reikalauja, kad jūsų mėgstamas pienas būtų kreminis. Migdolų pieną laikome šaldytuve, bet galite naudoti ir nesaldintą sojų pieną, avižų pieną ar anakardžių pieną.

(Koksų pienas tikriausiai suteiks kokoso skonio, todėl turėkite tai omenyje, jei norite jį naudoti.)

Įdėjus šiek tiek alyvuogių aliejuje pakepinto česnako, šios bulvės įgauna skonį, nepasitikėdami parduotuvėje pirktais pakaitalais, pavyzdžiui, grietinėlės sūriu be pieno ar veganišku sviestiniu užtepu.

Kaip pasigaminti bulvių košę be pieno

Blogiausia dalis gaminant šviežią bulvių košę yra pirmasis žingsnis: bulvių lupimas. Jei galite, įtraukite kitus šeimos narius!

Norėdami pagreitinti šį receptą, 5 litrų ar didesnį puodą iki pusės pripildykite vandens. Nustatykite jį ant viryklės ant stiprios ugnies, kad pradėtumėte sušilti. (Laukimas, kol vanduo užvirs, gali užtrukti, todėl procesas vyks greičiau, kol baigsite parengiamąjį darbą.)

Kai bulvės bus nuluptos, supjaustykite jas maždaug 1 colio gabalėliais. Kol gabalėliai yra panašaus dydžio, jie turi kepti tolygiai.

Kai visas bulves supjaustysite gabalėliais, perkelkite jas į didelį vandens puodą ant viryklės. Vanduo turi visiškai padengti bulves. Jei ne, papildykite jį šiek tiek daugiau.

Kai vanduo užvirs, nustatykite laikmatį 20 minučių. Galite šiek tiek sumažinti ugnį, kad bulvės švelniai išvirtų. Sužinosite, kad jie bus padaryti, kai jie bus minkšti, o tai reiškia, kad galite įsmeigti šakutę į keletą gabalų ir jie nuslys nuo šakutės.

Uždenkite puodą dangčiu, palikdami nedidelį tarpą, tada naudokite orkaitės pirštines, kad tvirtai prilaikytumėte puodą ir dangtį. Išleiskite vandenį į kriauklę, palikdami minkštas bulves puode.

Česnako bulvių košei įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į atskirą keptuvę. Aliejuje susmulkinkite arba sutarkuokite 3 dideles česnako skilteles ir kepkite 2 minutes arba tol, kol pajus kvapą. Jei česnakai pradeda lipti prie keptuvės, įpilkite šaukštą vandens ir vėl išmaišykite.

Perkelkite česnaką į nusausintų bulvių puodą, tada pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais smulkios jūros druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Naudodami bulvių trintuvą arba bulvių trintuvą pradėkite trinti prieskonius į bulves.

Į puodą įpilkite 3/4 puodelio šilto pieno be pieno. (Jei naudojate geltonas bulves, pradėkite nuo mažiau.) Tęskite košę, kol bulvės atrodys gana lygios ir purios. Jūs esate atsakingas už tekstūrą, todėl trinkite tiek ar mažai, kiek norite.

Jei norite, kad bulvės būtų itin lygios, ištraukite elektrinį rankinį plaktuvą.

Pagardinkite papildomai druska arba pipirais pagal skonį. Jei jūsų bulvių skonis švelnus, jūs nenaudojote pakankamai druskos.

Mėgaukitės šiais šiltais su mėgstamais priedais. Pabandykite juos užpilti veganišku sviestu ir šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, smulkintais laiškiniais česnakais ar čiobreliais.

Likučiai gerai išsilaikys sandariame inde iki 5 dienų šaldytuve. Atvėsusios bulvės sutirštės, todėl vėl kaitinant gali tekti įpilti vandens.

Padėkos dienos vakarienei reikia daugiau receptų be pieno? Išbandykite veganišką „Mac“ ir sūrį, žaliųjų pupelių troškinį ir veganišką moliūgų pyragą. (Jie visi taip pat gali būti be glitimo.)

Jei išbandysite šią veganišką bulvių košę, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau, kad žinotumėte, kaip jums tai patinka.