Avižiniai miltų cukraus sausainiai – tai skanus šventinių sausainių be glitimo receptas. Pagaminti iš vienų paprastų miltų, juos galima greitai sumaišyti viename dubenyje!

avižinių miltų cukraus sausainiai ant baltos lėkštės su pabarstukais.avižinių miltų cukraus sausainiai ant baltos lėkštės su pabarstukais.

Šie cukraus sausainiai be glitimo yra tokie pat skanūs, kaip ir pagaminti iš universalių miltų.

Avižiniai miltai gaminami iš maltų avižų, todėl net patys galite pasigaminti avižų miltų, kad išvengtumėte kelionės į parduotuvę. Jo tekstūra labai panaši į universalių miltų tekstūrą, todėl sukuriama kramtomoji tekstūra, nepasikliaujant keliais miltais.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Avižos natūraliai yra be glitimo, tačiau patiekdami ką nors be glitimo, būtinai nusipirkite sertifikuotų beglitimo avižų ir avižų miltų. (Avižos gali būti užterštos gamybos proceso metu.)

Naudoju baltąjį cukrų, kad mano vaikams sausainiai atrodytų kaip tradiciniai, tačiau tiks ir kokosų cukrus, jei neprieštaraujate tamsesniam cukraus sausainių atspalviui.

Šiame recepte reikalaujama, kad migdolų ekstraktas paslėptų šių miltų „avižos“ skonį. Bet jūs galite to atsisakyti, jei jums reikia sausainio be riešutų.

Norite naudoti migdolų miltus?

Peržiūrėkite mano migdolų miltų cukraus slapukus, jei jums reikia kitos alternatyvos be glitimo. (Nenaudokite kitų miltų, nesitikėdami kitokių rezultatų.)

avižinių miltų maišelis šalia puodelio cukraus, kiaušinio, sviesto, kepimo miltelių, vanilės ir migdolų ekstrakto butelių.avižinių miltų maišelis šalia puodelio cukraus, kiaušinio, sviesto, kepimo miltelių, vanilės ir migdolų ekstrakto butelių.

Kaip pasigaminti avižinių miltų cukraus sausainius

Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir išklokite didelę kepimo skardą pergamentiniu popieriumi. Jei norite iškepti visą porciją iš karto, paruoškite du sausainių lakštus.

Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi ir gerai išmaišykite. Įdėkite kiaušinį, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktą ir vėl maišykite, kol mišinys atrodys vientisas.

sviestas, sumaišytas su cukrumi ir sumaišytas su kiaušiniu, vanile ir migdolų ekstraktu.sviestas, sumaišytas su cukrumi ir sumaišytas su kiaušiniu, vanile ir migdolų ekstraktu.

Tada suberkite avižinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite, kol tešla susimaišys ir atrodys vienalytė.

Įdėkite tešlą į šaldytuvą 10–15 minučių, jei norite padaryti iškirptas formas. (Jei ilgiau paliksite šaldytuve, tešla taps gana kieta, todėl turėkite tai omenyje, jei norite jas pasigaminti anksčiau. Tačiau laikui bėgant ji vėl suminkštės!)

Arba naudokite sausainių kaušelį, kad tešlą susmulkintumėte į kauburėlius ant kepimo skardos. Galite juos apvolioti cukranendrių cukruje, kad gautumėte paprastą cukrinį sausainį.

avižų miltų tešlą sumaišyti ir iškočioti, kad būtų galima naudoti sausainių formeles.avižų miltų tešlą sumaišyti ir iškočioti, kad būtų galima naudoti sausainių formeles.

Norėdami pagaminti išpjautus sausainius, ant stalviršio padėkite didelį pergamentinio popieriaus gabalą ir jo centre padėkite atšaldytą tešlą. Ant tešlos viršaus uždėkite kitą pergamentinio popieriaus gabalėlį, tada kočėlu iškočiokite tešlą į plokščią maždaug 1/4 colio storio lakštą.

Naudodami mėgstamas sausainių formeles išpjaukite sausainių tešlą. Pašalinkite tešlos perteklių, tada perkelkite išpjovas į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kartokite procesą, iškočiodami likučius, kol sunaudosite visą sausainių tešlą.

Iš šios partijos turėtumėte gauti maždaug 24 sausainius, atsižvelgiant į jūsų sausainių formelių dydį.

pabarstukai, dedami į neapdorotą sausainių tešlą ant kepimo skardos.pabarstukai, dedami į neapdorotą sausainių tešlą ant kepimo skardos.

Išdėliokite sausainius bent 2 colių atstumu vienas nuo kito ant išklotos kepimo skardos. Jei norite, įpilkite šiek tiek pabarstukų arba palikite juos paprastus, jei planuojate vėliau užšaldyti.

Kepkite 350ºF temperatūroje nuo 7 iki 10 minučių. Ištraukite juos iš orkaitės prie 7 minučių žymos, kad sausainiai būtų minkštesni, ir leiskite jiems baigti atvėsti tiesiai ant keptuvės. Atvėsę jie sutvirtės.

keptas avižų miltų cukraus sausainis su žaliu ir raudonu cukrumi.keptas avižų miltų cukraus sausainis su žaliu ir raudonu cukrumi.

Kad sausainiai būtų traškesni, leiskite jiems kepti 10 minučių, tada atvėsinkite keptuvėje. Jei norite, sausainius galite papuošti mėgstamu glaistu.

Bet kokius likusius sausainius galima laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki savaitės. Taip pat galite užšaldyti slapukus iki 3 mėnesių ir leisti jiems atitirpti prieš patiekiant.

cukriniai sausainiai su baltu glaistu.cukriniai sausainiai su baltu glaistu.

Ieškote daugiau sausainių be glitimo receptų? Išbandykite avižinių miltų šokoladinius sausainius, žemės riešutų sviesto avižinius sausainius arba šokoladinius sausainius be glitimo, kad gautumėte daugiau idėjų.



  • ½ puodelis sviesto suminkštėjo
  • 1 puodelis cukraus
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 šaukštelis vanilės ekstraktas
  • 1 šaukštelis migdolų ekstraktas
  • 2 ¾ puodeliai avižų miltų (jei reikia, sertifikuota be glitimo)
  • ½ šaukštelis kepimo milteliai
  • ¼ šaukštelis smulkios jūros druskos

Cukraus pudros glaistymas (nebūtina)

  • 1 puodelis cukraus pudros
  • ½ šaukštelis vanilės ekstraktas
  • ½ šaukštelis migdolų ekstraktas
  • nuo 3 iki 4 arbatinius šaukštelius vandens kiek reikia ploninti

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir didelę kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi ir gerai išmaišykite.

  • Įmuškite kiaušinį, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktą ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

  • Tada suberkite avižinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite, kol tešla atrodys tiršta ir vienalytė. Dubenį su sausainių tešla padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų 15 minučių. (Tešla taps gana kieta, jei ilgiau paliksite šaldytuve, bet kambario temperatūroje vėl suminkštės.)

  • Ant darbo paviršiaus išdėliokite didelį gabalėlį pergamentinio popieriaus, o į centrą įdėkite sausainių tešlą. Ant viršaus uždėkite kitą pergamentinio popieriaus gabalėlį, tada kočėlu išlyginkite tešlą į maždaug 1/4 colio storio lakštą. Sausainių formelėmis supjaustykite tešlą į formeles ir pašalinkite tešlos perteklių. Kartokite procesą su gabalėliais, kol išpjausite visą tešlą.

  • Iškirptus sausainius perkelkite į paruoštą kepimo skardą, laikykite juos maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito, kad šiek tiek pasiskirstytų. Kepkite sausainius 350ºF temperatūroje nuo 7 iki 10 minučių, priklausomai nuo to, kaip traškūs jums patinka. (Aš pasilieku 7 minutes, kad būtų minkštesni centrai.)

  • Leiskite sausainiams atvėsti ant keptuvės, kol jie pasijaus pakankamai tvirti, kad galėtų tvarkyti, maždaug 10–15 minučių. Tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų, ir vėl iškepkite likusius sausainius naudodami kepimo skardą.

  • Kai tik sausainiai atvės, galėsite juos papuošti mėgstamu glaistu. Norėdami pagaminti cukraus pudrą, sumaišykite 1 puodelį miltelinio cukraus su 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ir migdolų ekstrakto ir maždaug 3–4 arbatinius šaukštelius vandens, kad suplonėtų tekstūra. Glaistą užtepkite ant sausainių ir, kol glajus dar drėgnas, įberkite bet kokių jums patinkančių pabarstukų. (Pailsėdamas jis ilgainiui sukietės.)

  • Patiekite sausainius kambario temperatūroje arba laikykite juos sandariame inde šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos patiekti. Šaldytuve jie puikiai išsilaikys iki savaitės, o šaldiklyje – iki 3 mėnesių.

Informacija apie maistingumą yra skirta 1 iš 24 sausainių be glaisto. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija. Iš šios partijos galite gauti daugiau nei 24 sausainius, priklausomai nuo jūsų sausainių formelių dydžio.
• Sausainiui be riešutų: Praleiskite migdolų ekstraktą. Jis pridedamas siekiant paslėpti avižų skonį ir padaryti jį panašesnį į klasikinį cukraus sausainį.
• Rafinuotam sausainiui be cukraus: Sausainių tešloje naudokite kokosų cukrų ir pabandykite pasigaminti mano Coconut Sugar Frosting arba Cashew Frosting, kuris yra pasaldintas klevų sirupu.
• Veganiškam sausainiui: Sviestą pakeiskite rafinuotu kokosų aliejumi (išspaustas aliejus nepridės jokio kokoso skonio) ir pakeiskite kiaušinį į psyllium kiaušinį, kuris yra 1 valgomasis šaukštas nesmulkintos psyllium luobelės, sumaišytos su 1/4 puodelio vandens. Taip pat galite pabandyti naudoti savo mėgstamą kiaušinių miltelių pakaitalą arba linų kiaušinį.

Kalorijos: 126kcal | Angliavandeniai: 17g | Baltymai: 2g | Riebalai: 5g | Sotieji riebalai: 3g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 1g | Transriebalai: 0.2g | Cholesterolis: 18mg | Natris: 60mg | Kalis: 64mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 8g | Vitaminas A: 129TV | Kalcis: 14mg | Geležis: 1mg

Jei išbandysite šiuos avižinių miltų cukraus sausainius, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiaupraneškite man, kaip jie jums patinka!



Source link