Šie paprasti veganiški taco puikiai tiks jūsų kitai taco nakčiai. Užuot pasikliavę tofu ar perdirbtais mėsos pakaitalais, jie gaminami iš daržovių ir graikinių riešutų derinio ir yra pagardinti klasikiniu taco prieskonių mišiniu.

Jis greitai taps vienu mėgstamiausių veganiškų taco receptų!

veganiški tacos patiekiami su salotomis ir pomidorais lėkštėje.veganiški tacos patiekiami su salotomis ir pomidorais lėkštėje.

Šis receptas kilęs iš mano draugo Ali kulinarinės knygos „Inspiralized & Beyond“. Naujausioje savo knygoje Ali dalijasi dar kūrybiškesniais būdais mėgautis daržovėmis, pavyzdžiui, šiais daržovių pripildytais tacos.

Įdaras įgauna savo tekstūrą iš ankštinių daržovių, tokių kaip žiediniai kopūstai ir grybai, kartu su juodosiomis pupelėmis ir maltais graikiniais riešutais, kad kiekviename kąsnyje būtų papildomų maistinių medžiagų. Suporuoti su mėgstamais priedais, jie yra itin patenkinti!

Ingredientai, kurių jums prireiks

Ši veganiška taco mėsa yra visiškai augalinės kilmės, pagaminta iš grybų ir žiedinių kopūstų, kurie buvo trumpai suminkštinti virtuvės kombaine.

Patiekite šį įdarą kukurūzų tortilijose, kad jose nebūtų glitimo, arba naudokite bet kokią kitą mėgstamą tortilijų rūšį.

žiediniai kopūstai, grybai, graikiniai riešutai, juodosios pupelės ir prieskoniai ant lentos.žiediniai kopūstai, grybai, graikiniai riešutai, juodosios pupelės ir prieskoniai ant lentos.

Kai užpilate juos mėgstamais taco priedais, pavyzdžiui, susmulkintomis salotomis, pomidorais, žaliais svogūnais ir avokadu, jie įgaus visą jums patinkantį klasikinį taco skonį.

Įpilkite veganiškos grietinės arba išplakite mano mėgstamą veganiško sūrio padažą (pagamintą iš anakardžių ir žaliųjų čili), kad gautumėte kreminį užpilą.

Kaip pasigaminti veganiškų tacos

Į virtuvinį kombainą su S ašmenimis suberkite graikinius riešutus ir trumpai plakite, kol jie taps trupiniai. Susmulkintus riešutus perkelkite į didelį dubenį.

Grybus sudėkite į virtuvinį kombainą (pirmiausia jų nereikia išvalyti) ir plakite, kol jie taip pat taps trupiniai. Įdėkite juos į dubenį su graikiniais riešutais.

graikiniai riešutai, grybai ir žiediniai kopūstai, susmulkinti virtuvės kombainu.graikiniai riešutai, grybai ir žiediniai kopūstai, susmulkinti virtuvės kombainu.

Tuo pačiu virtuviniu kombainu plakite žiedinių kopūstų žiedynus, kol jie taps trupiniai.

Supilkite žiedinį kopūstą į didelį dubenį su grybais ir graikiniais riešutais, tada įberkite prieskonių, įskaitant maltus kmynus, raudonėlį, čili miltelius, druską ir juoduosius pipirus.

Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

maltos daržovės ir prieskoniai sumaišomi stikliniame dubenyje.maltos daržovės ir prieskoniai sumaišomi stikliniame dubenyje.

Supilkite alyvuogių aliejų į didelę keptuvę ar puodą, tada trumpai pakepinkite jalapeno ir česnaką. Kai tik jie kvepia, sudėkite į dubenį sumaltų daržovių ir dažnai maišykite. Daržovės turėtų suminkštėti per 5–8 minutes.

Kai veganiška „malta jautiena“ atrodys minkšta, įpilkite į nusausintą juodųjų pupelių skardinę. Gerai išmaišykite, kol jie įkais, dar apie 2–3 minutes. Tada pagardinkite papildomai druska, jei reikia, ir įspauskite laimo sulčių.

virta veganiška taco mėsa baltoje keptuvėje.virta veganiška taco mėsa baltoje keptuvėje.

Jei norite, prieš patiekdami įmaišykite šiek tiek šviežiai pjaustytos kalendros.

Pridėkite bet kokių mėgstamų priedų, pavyzdžiui, marinuotų raudonųjų svogūnų, gvakamolių ar salsos. Mano kreminis kalendros padažas taip pat puikiai sustiprina skonį!

du veganiški taco, patiekiami tortilijose su laimo griežinėliais ir raudonaisiais svogūnais.du veganiški taco, patiekiami tortilijose su laimo griežinėliais ir raudonaisiais svogūnais.

Ieškote daugiau veganiškų taco receptų? Išbandykite žiedinių kopūstų tacos arba juodųjų pupelių tacos, kad gautumėte daugiau idėjų.



Veganiškas taco įdaras:

  • ⅔ puodelis grūstų graikinių riešutų
  • 8 uncijų grybai pjaustytas
  • 1 svaras žiedinių kopūstų žiedynai
  • 1 šaukštelis Čili milteliai
  • 1 šaukštelis maltų kmynų
  • ¼ šaukštelis džiovintas raudonėlis
  • 1 šaukštelis smulki jūros druska ir daugiau pagal skonį
  • ¼ maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 česnako skiltelė malta
  • ½ jalapeno sumalti be sėklų
  • 1 (15 oz.) skardinė juodos pupelės nusausinti ir nuplauti

Pateikimui:

  • pasirinktos tortilijos
  • šviežios kalendros susmulkinti
  • laimo griežinėliai (nebūtina suspausti)
  • gvakamolė, salsa, salotos ir kt.

  • Virtuviniu kombainu susmulkinkite graikinius riešutus iki susmulkinimo, bet nesusmulkinkite, maždaug 7 ankštiniai. Perkelkite į didelį dubenį. Grybus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol smulkiai supjaustykite, apie 15 ankštinių. Įdėkite juos į dubenį su graikiniais riešutais. Įdėkite kalafiorą į virtuvinį kombainą ir plakite, kol sutrupės, apie 10 ankštinių; neperpulsuokite. Įdėkite į dubenį su graikiniais riešutais ir grybais ir įmaišykite čili miltelius, kmynus, raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus.

  • Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus mirksi, suberkite česnaką ir jalapeno ir kepkite iki kvapo, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite žiedinių kopūstų mišinio ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys nebebus traškus, maždaug 5–8 minutes. Įmaišykite pupeles ir virkite 2 minutes arba kol įkais.

  • Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius. Paprastai įdedu dar 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, taip pat išspaudžiu šviežių laimo sulčių ir šviežios kalendros. Patiekite veganišką mėsos mišinį šiltą su tortilijomis ir priedais, kad būtų lengva surinkti taco. Likęs įdaras gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.

Informacija apie mitybą skirta maždaug 3/4 puodelio taco įdaro, be tortilijų ar priedų. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.
Šiuo receptu dalijamasi gavus mano draugo Ali kulinarijos knygos „Inspiralized and Beyond“ leidimą.

Kalorijos: 201kcal | Angliavandeniai: 19g | Baltymas: 9g | Riebalai: 11g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 7g | Mononesotieji riebalai: 3g | Natris: 691mg | Kalis: 640mg | Pluoštas: 8g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 121TV | Vitamino C: 41mg | Kalcis: 61mg | Geležis: 3mg

Jei išbandysite šį Vegan Taco receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau tai patinka. Tikiuosi, kad tai padarys jūsų kitą „Taco“ antradienį dar geresnį!



Source link