Tobulos Archives - PAPILDAI24.LT

Tobulos keptuvėje keptos bulvės – gamina pora

admin — Tue, 24 Dec 2024 13:38:52 +0000

Aleksas ir Sonja

Sveiki! Esame Alex ir Sonja Overhiser, pripažintų kulinarinių knygų autoriai Pora gamina maistą ir Gana paprastas gaminimas-ir tikro gyvenimo pora, kuri kartu gamina maistą. Svetainę „A Couple Cooks“ įkūrėme 2010 m., siekdami pasidalinti sezoniniais receptais ir maisto gaminimo namuose džiaugsmu. Dabar turime daugiau nei 3 000 gerai patikrintų receptų, įskaitant Viduržemio jūros regiono dietą, veganišką, vegetarišką, pescatarian, kokteilius, kokteilius ir dar daugiau!

Source link

The post Tobulos keptuvėje keptos bulvės – gamina pora appeared first on PAPILDAI24.LT.

Tobulos greitai paruošiamos vištienos krūtinėlės

admin — Fri, 06 Sep 2024 07:25:32 +0000

Instant Pot Chicken Breasts yra lengvai paruošiamas baltymas ateinančiai savaitei. Sultingos vištienos krūtinėlės kepamos vos paspaudus mygtuką ir yra puikus priedas prie beveik bet kokio patiekalo.

Jei kada nors bandėte kepti vištieną greitai paruošiančiame puode, rezultatas gali būti guminis, sausas. Kadangi negalite patikrinti vištienos, kai ji kepa (bent jau nelaukiant, kol puode atleis slėgis), greitpuodžiui reikia daugiau išsilavinęs spėjimas kai kalbama apie gaminimo laiką.

Nesunku jį perkepti, jei nesate atsargūs, todėl vištiena bus ne minkšta.

Dėl šios priežasties nerekomenduoju naudoti greito puodo vištienos krūtinėlės, kurią planuojate patiekti svečiams, ruošimui. Tokiu atveju pasigaminkite orkaitėje keptų vištienos krūtinėlių, nes jas galėsite patikrinti eidami.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Šis receptas skirtas vištienos krūtinėlėms be kaulų, be odos, todėl tai yra vienintelis ingredientas, kurio jums prireiks kartu su mėgstamais prieskoniais. Mano vištienos prieskoniuose yra druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir česnako miltelių.

Tačiau galite naudoti bet kokius kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, taco prieskonius arba itališkus prieskonius, priklausomai nuo to, su kuo ketinate patiekti. Skonis priklauso nuo jūsų!

Kaip greitai paruošti vištienos krūtinėlę

Pradėkite nuo vištienos krūtinėlių, kurios yra maždaug 8–10 uncijų svorio ir maždaug 1 colio storio. Tai reiškia, kad gausite maždaug 3 vištienos krūtinėlės 1,5 svaro pakuotėje, duok arba imk.

Jei perkate plonais griežinėliais pjaustytas viščiukų krūtinėlėmis arba minkštuolius, kepimo laikas bus trumpesnis.

Mažame dubenyje sumaišykite druską, papriką, česnako miltelius ir juoduosius pipirus. Vištienos krūtinėles išdėliokite lėkštėje, o viršūnes tolygiai pabarstykite puse prieskonių mišinio. Vištienos krūtinėles apverskite, o kitą pusę tolygiai pabarstykite likusiais prieskoniais.

Į Instant Pot dubenėlio dugną įpilkite 1 puodelį vandens. Ant jo išdėliokite trintuką (aš naudoju 6 kv. greito puodo komplektą), tada vienu sluoksniu uždėkite prieskoninėmis vištienos krūtinėlėmis.

Užfiksuokite dangtį ir perkelkite garų išleidimo vožtuvą į „sandarinimo“ padėtį. Naudokite rankinio arba slėgio kepimo mygtuką, kad gamintumėte aukštu slėgiu 8 minutes. Prireiks 8–10 minučių, kol puode susidarys slėgis.

Kai puodas pypsi, kad žinotumėte, jog virimo ciklas baigtas, leiskite slėgiui natūraliai atleisti 5 minutes.

Kai ekrane rodoma L0:05, perkelkite garų išleidimo vožtuvą į „vėdinimą“, kad išleistumėte likusį slėgį. (Šiuo metu neturėtų likti daug spaudimo.)

Kai dangtelyje esantis plūduriuojantis vožtuvas nukrenta, dangtį saugu nuimti. Norėdami patikrinti vištienos temperatūrą storiausioje krūtinėlės vietoje, naudokite momentinį termometrą.

FDA rekomenduoja vištieną pasiekti 165ºF vidinę temperatūrą. Jei jūsų termometras rodo bent 160 ºF, vištiena turi pasiekti saugią temperatūrą, nes ji yra kepama.

Žnyplėmis atsargiai perkelkite vištieną į lėkštę ir palikite dar 5 minutes. Tada jis paruoštas pjaustyti ir patiekti! Laikykite jį hermetiškame inde šaldytuve iki 4 dienų, jei šią savaitę ketinate jį naudoti valgio ruošimui.

Puode likusį skystį išsaugokite kaip „vištienos sultinį“, kurį galėsite naudoti ruošdami šią savaitę. Tai puikus priedas prie sriubų, be to, jį galima paversti greitu padažu, naudojant kepimo mygtuką ant jūsų aparato.

Norite pagaminti susmulkintą vištieną?

Nupilkite skystį iš puodo (ir pasilikite kitam naudojimui), tada vėl į dubenį sudėkite vištienos krūtinėlę. Elektriniu rankiniu plaktuvu su 2 plakikliais plakite vištienos krūtinėlę, kol jos pradės skilti. Jie turėtų būti padaryti per maždaug 60 sekundžių, taigi tai greičiau nei naudojant 2 šakutes! Tai puikiai tinka vištienos taco, vištienos salotoms ir kt.

Ieškote daugiau greito puodo receptų? Norėdami gauti daugiau idėjų, išbandykite greitai paruošiamą bulvių košę, lęšių sriubą arba sviesto vištieną be pieno.

Greitai paruoštos vištienos krūtinėlės

1 puodelis vandens
1 ½ svarų be kaulų vištienos krūtinėlės be odos (maždaug 8-10 uncijų / ~ 1 colio storio)

Prieskonių mišinys

¾ šaukštelis smulkios jūros druskos
¼ šaukštelis česnako milteliai
¼ šaukštelis paprika
¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Supilkite vandenį į momentinio puodo dugną ir ant jo uždėkite rankenėlę. (Naudokite su greitpuodžiu pateiktą įtvarą.)
Mažame dubenyje sumaišykite druską, česnako miltelius, papriką ir juoduosius pipirus. Pusę mišinio tolygiai pabarstykite ant vištienos krūtinėlių, tada apverskite ir pagardinkite kitą pusę. (Arba čia naudokite bet kokius kitus jums patinkančius prieskonius.)
Pagardintas vištienos krūtinėlėmis vienu sluoksniu išdėliokite ant kotelio viršaus. Užfiksuokite dangtį ir perkelkite garų išleidimo vožtuvą į Sandarinimas. Pasirinkite vadovas arba Slėgio virėjas (priklausomai nuo jūsų aparato) ir virkite aukštu slėgiu 8 minutes. Jei vištienos krūtinėlės supjaustomos plonais griežinėliais, jos gali neužtrukti tiek daug laiko, o didesnėms krūtinėlėms gali prireikti iki 10 minučių. Greitpuodį reikia gerai apgalvoti, nes gamindami negalite lengvai išmatuoti temperatūros.
Kai gaminimo ciklas bus baigtas, leiskite slėgiui natūraliai nusileisti 5 minutes. Tada atleiskite likusį slėgį, perkeldami garų išleidimo vožtuvą į Vėdinimas. Kai dangtelyje esantis plūduriuojantis vožtuvas nukrenta, dangtį saugu nuimti.
Žnyplėmis perkelkite vištieną į pjaustymo lentą ir prieš pjaustydami leiskite jai bent 5 minutes pailsėti, kad išlaikytų sultis. Vištieną naudokite iš karto arba laikykite ją sandariame inde šaldytuve 3–4 dienas.

Informacija apie mitybą yra maždaug 4 uncijos vištienos. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.
Greitai užšaldytos vištienos kepimas: Į puodo dugną įpilkite 1 puodelį vandens ir ant jo uždėkite šaldytas krūtis. (Smulkinti nereikia.) Įsitikinkite, kad šaldytos krūtinėlės nėra sulipusios, nes kitaip jos neiškeps tolygiai. Virkite aukštu slėgiu 12 minučių, tada leiskite slėgiui natūraliai nusileisti mažiausiai 10 minučių, prieš išleisdami orą ir nuimdami dangtį.
Atnaujinimo pastaba: Šis įrašas buvo atnaujintas 2024 m. rugsėjo mėn., nurodant geresnį gaminimo laiką. Originaliame recepte buvo numatytas 12 minučių greito kepimo greito kepimo ciklas, tačiau dažnai vištiena buvo iškepta aukštesnėje nei 170 ºF temperatūroje. (Dėl to vištiena per sausa ir kramtoma.) Tikiuosi, kad šis atnaujintas kepimo laikas jums patiks labiau.

Jei išbandysite šias „Instant Pot“ vištienos krūtinėles, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leiskite man žinoti, kaip jie jums pasirodė.

IšsaugotiIšsaugoti

Source link

The post Tobulos greitai paruošiamos vištienos krūtinėlės appeared first on PAPILDAI24.LT.

Tobulos troškintos morkos – gamina pora

admin — Tue, 13 Aug 2024 05:44:18 +0000

Čia yra geriausi troškintos morkos kada nors turėsi! Puikus lengvas garnyras – jie pagaminti tik iš 3 ingredientų ir paruošti per 10 minučių. Kaip kulinarinių knygų autoriai, tai metodas, kuriuo mes kreipiamės vėl ir vėl!

Kodėl mums patinka šis receptas

Galbūt „troškintos morkos“ neskamba kaip įspūdingas receptas. Bet patikėkite manimi, tai tikrai tobulos troškintos morkos! Kai Aleksas pirmą kartą man tai pagamino, negalėjau patikėti skoniu. „Kas yra IN šitie?” Aš vis klausiau.

Pasirodo, jie labai paprasti. Tai pačios švelniausios, sviestinės, pikantiškiausios monetos, su žolelių šviežių čiobrelių ir laiškinių česnakų atspalviu. Jų skonis kaip geriausios jūsų kada nors valgytos morkos: tačiau jose yra tik 3 ingredientai ir užtrunka 10 minučių! Kaip du kulinarinių knygų autoriai, sukūrę tūkstančius receptų, jie išsiskiria kaip greiti mėgstamiausi.

Ingredientai troškintoms morkoms gaminti

Viskas, ko jums reikia, yra saujelė ingredientų, ir jūs turėsite geriausias troškintas morkas, kurias ragavote! Galime visiškai atsisakyti keptų morkų, nes šios morkos yra tokios greitos ir jų skonis yra toks pat geras arba geresnis. Štai ko jums reikia:

Morkos: Mes naudojome vidutinio dydžio morkas iš didelio maišo, bet, žinoma, galite naudoti ir puošnias vaivorykštines morkas! (Daugiau apie morkas čia.)
Alyvuogių aliejus: Viskas, ko jums reikia, yra alyvuogių aliejus puikioms morkoms – stebėtina, kad jos išeina sviestinio skonio!
Šviežios žolelės: Švieži čiobreliai puikiai tinka su morkomis. Rekomenduojame rasti šviežių žolelių, kad jų skonis ir graži žalia spalva prieš oranžinę spalvą!
Druska: Kaip ir kiekvienam receptui, jums taip pat reikės košerinės druskos (taigi, tai yra 3 ingredientai, be druskos).

Patarimai, kaip pasigaminti troškintas morkas – puikiai

Patroškintos morkos yra greitos ir paprastos; štai ką daryti:

Nulupkite ir supjaustykite morkas. Mums patinka juos pjaustyti įstrižai, kad atrodytų gražiai.
Uždenkite ir virkite 4 minutes: nemaišykite! Tai žingsnis, kuris skiriasi nuo kitų troškintų daržovių. Morkas pirmiausia uždenkite ir išvirkite. Tai padeda išlaikyti drėgmę keptuvėje ir veikia garuose, kol kepate.
Atidenkite ir virkite 3–4 minutes maišydami. Sauté kilęs iš prancūziško žodžio „šokti“, todėl maistas kuo labiau juda. Įberkite druskos ir šviežių žolelių, ir viskas!

Žolelės, kurios puikiai dera su morkomis

Šis troškintų morkų receptas yra kupinas šviežių žolelių skonio, kurių skonis yra daug ryškesnis nei džiovintų žolelių. Jūs tikrai galite paragauti skirtumo! Žalių žolelių dvelksmas ryškiai oranžinės spalvos fone taip pat atrodo stulbinančiai. Paprastai šviežių žolelių galite rasti bakalėjos šaldymo skyriuje arba, jei sezono metu, žoleles lengva auginti! Šiame recepte galite naudoti įvairių šviežių žolelių: štai ką mes rekomenduojame:

Čiobreliai: Čiobreliai puikiai dera su morkomis, todėl tai yra mūsų geriausias prieskoninių žolelių pasirinkimas.
Laiškiniai česnakai: Laiškiniai česnakai taip pat yra puikus skonio derinys su morkomis. Atsitiktinai jų buvo mūsų sode, todėl šiam receptui naudojome šviežių čiobrelių ir česnakų derinį.
Bazilikas: Tiktų ir pipirinis bazilikas.
Raudonėlis: Raudonėlis yra panašus į čiobrelį, taip pat puikiai dera su morkomis.
krapai: Krapai turi savitesnį skonį, tačiau jie dažnai derinami su morkomis, nes jos priklauso tai pačiai augalų šeimai.

Keletas variacijų ant troškintų morkų

Šių troškintų morkų skonis yra aiškiai Viduržemio jūros regiono. Jei norite juos pakeisti, kad tiktų prie kitos virtuvės, galite išbandyti:

Kmynai ir laimas. Įpilkite ¼ arbatinio šaukštelio kmynų ir apšlakstykite laimo sultimis, ir jie tinka meksikietiško stiliaus patiekalams.
Sojos ir sezamo. Druską iškeiskite į kelis kokteilius sojos padažo, o ant viršaus pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis, o šios morkos tiks prie azijietiško stiliaus patiekalų.
Graikiškas prieskonis. Vietoj žolelių įpilkite kelis kokteilius graikiškų prieskonių.

Troškintų morkų patiekimo būdai

Šios troškintos morkos puikiai tinka kaip sveikas garnyras prie daugelio skirtingų pagrindinių patiekalų! Puiku tai, kad jie gaminami ant viryklės, todėl galite palikti orkaitę laisvą kepimui ar skrudinimui. Štai ką derintume su šiuo skaniu daržovių receptu:

Dietos užrašai

Šis troškintų morkų receptas yra vegetariškas, veganiškas, augalinis, be pieno ir be glitimo.

Dažnai užduodami klausimai

Ar galiu naudoti įvairių rūšių morkas?

Nors recepte gali prireikti tam tikros rūšies, nedvejodami naudokite savo mėgstamą veislę. Vaivorykštės morkos suteikia gražios spalvos.

Ar man reikia nulupti morkas?

Nulupti yra neprivaloma, tačiau dėl vizualinio patrauklumo pirmenybę teikiame morkų lupimui.

Kaip sužinoti, kada morkos baigtos?

Susmeigus šakute, morkos turi būti traškios. Jie ir toliau šiek tiek minkštės, kai atvės.

Ar galiu paruošti šį receptą iš anksto?

Nors geriausia patiekti iškart, likusias troškintas morkas galite švelniai pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Spausdinti

Aprašymas

Štai geriausios troškintos morkos, kurias kada nors turėsite! Puikus lengvas garnyras – jie pagaminti tik iš 3 ingredientų ir paruošti per 10 minučių. Kaip du kulinarinių knygų autoriai, tai metodas, kuriuo mes kreipiamės vėl ir vėl!

8 vidutinės morkos (1 svaras)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
¼ arbatinio šaukštelio plius 1 žiupsnelis košerinės druskos
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių čiobrelių (ar kitų šviežių žolelių – naudojome čiobrelių ir laiškinių česnakų derinį)

Morkas nulupkite ir supjaustykite įstrižai apvaliais griežinėliais (ant įstrižainės).
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite morkas ir uždenkite. Virkite 4 minutes nemaišydami.
Nuimkite dangtį, išmaišykite ir įpilkite ¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos. Toliau troškinkite neuždengtą 3–4 minutes, kol paruduos, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir pagal skonį įmaišykite šviežių žolelių ir dar kelis žiupsnelius košerinės druskos. Patiekite iš karto. Likučiai šaldytuve laikomi iki 4 dienų; švelniai pašildykite ant viryklės.

Kategorija: Garnyras
Metodas: Patroškinta
Virtuvė: Daržovės
Dieta: Veganas

Daugiau sveikų garnyrų receptų

Šis troškintų morkų receptas yra vienas iš mūsų paprastų garnyrų receptų ir veganiškų garnyrų receptų! Čia yra dar keletas, kurie jums gali patikti:

Source link

The post Tobulos troškintos morkos – gamina pora appeared first on PAPILDAI24.LT.