Skrudintos saldžiosios bulvės yra lengvas garnyras, pagardintas geriausiais saldžiųjų bulvių prieskoniais! Jie iškepa iki tobulumo ir turi nenugalimą skonį.

Saldžiosios bulvės yra klasikinė šakninė daržovė, kurią virti gali būti sudėtingiau nei baltas bulves. Kai juos įvaldysite, jie taps fantastišku garnyru ir gali būti pridedami prie mėgstamų receptų visą savaitę. Jie taip pat puikiai tinka šventėms, pavyzdžiui, Padėkos dienai ar Kalėdoms.

Išbandykite juos prie burito dubenėlių, tacos, salotų, kvinojos dubenėlių ir dar daugiau!

Ingredientai, kurių jums prireiks

Kadangi saldžiosios bulvės skonis natūraliai saldus, jos puikiai dera su pikantiškais prieskoniais, pavyzdžiui, česnako milteliais ir rūkyta paprika. Jei norėtumėte naudoti kitokias žoleles ar prieskonius, pavyzdžiui, čili miltelius, čiobrelius, juoduosius pipirus ar kmynus, šie skoniai taip pat tiks.

Daugelį metų kepęs jų partijas, įvaldžiau tobulus saldžiųjų bulvių prieskonius. Naudokite žemiau pateiktą receptą, kad gautumėte skanių rezultatų!

Kaip kepti saldžiąsias bulves

Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus, tada gerai nusausinkite rankšluosčiu.

Bulves supjaustykite 1/2 colio kubeliais. Nereikia pašalinti žievelės.

Perkelkite saldžiųjų bulvių kubelius į didelę skardą ir apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Ant jų pabarstykite česnako miltelius, rūkytą papriką ir jūros druską, tada gerai išmeskite tiesiai į keptuvę.

Kubeliai turi atrodyti tolygiai padengti prieskoniais.

Bulves lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Stenkitės, kad bulvės kuo labiau nesiliestų viena su kita. Paprastai ant pusės lakšto kepimo skardos norite naudoti 1 1/2 svaro saldžiųjų bulvių. (18 x 13 colių)

Kepkite saldžiąsias bulves 425ºF temperatūroje 15 minučių. Tada išimkite keptuvę iš orkaitės ir tvirta mentele apverskite kubelius.

Greičiau apskrus aplink keptuvės kraštus esantys gabalėliai, todėl kraštines traukite link keptuvės centro, o vidurines – link keptuvės krašto, kad keptumėte tolygiai.

Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir leiskite saldžiosioms bulvėms kepti, kol suminkštės, dar apie 15 minučių. Baigę jie turėtų kvepėti!

Saldžiosios bulvės vėsdamos tampa minkštesnės, todėl patiekite jas iš karto, kad gautumėte geriausią tekstūrą. Jei norite, papuoškite kapotomis petražolėmis arba laiškiniais česnakais.

Likusias keptas saldžiąsias bulves galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.

Ieškote daugiau saldžiųjų bulvių receptų? Išbandykite keptas saldžiąsias bulves, saldžiųjų bulvių bulvytes, saldžiųjų bulvių maišelį ir saldžiųjų bulvių glaistą, kad gautumėte daugiau idėjų.

Jei išbandysite šį keptų saldžiųjų bulvių receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau jie patinka.

Įdomu, kaip kepti raudonuosius pipirus? Šis paprastas gaminimo būdas duos nepriekaištingų rezultatų. Naminiai skrudinti raudonieji pipirai skanesni nei parduotuvės stiklainiai!

Profesionalūs virėjai linkę deginti raudonuosius pipirus ant grotelių arba virš kaitlentės. Šie metodai reikalauja stovėti šalia šilumos šaltinio ir paprikas dažnai vartyti, kad visos pusės pajuoduotų virš dujų liepsnos.

Tai gerai, jei reikia iškepti tik vieną pipirą.

Tačiau leisti raudoniesiems pipirams pajuoduoti orkaitėje yra daug lengviau. Šis orkaitės metodas leidžia nedirbti su atvira liepsna ir paskrudinkite paprikų kiek norite visi iš karto.

Kaip kepti raudonuosius pipirus

Pradėkite nuo raudonosios paprikos šonų pjaustymo. Išmeskite centrą su sėklomis ir baltomis membranomis.

Priklausomai nuo paprikos formos, nupjaudami šonus galite gauti 3–4 dideles plokštes. (Žiūrėkite nuotraukas, kad gautumėte nuorodą)

Įjunkite broilerį savo orkaitėje ir padėkite viršutinę lentyną maždaug 6 colių atstumu nuo šilumos šaltinio. Paprikos griežinėlius išdėliokite nupjauta puse žemyn (odele į viršų) ant didelės kepimo skardos.

Padėkite kepimo skardą ant viršutinės orkaitės lentynos ir leiskite pipirams kepti 10 minučių. Odos iki to laiko turėtų būti pajuodusios.

Jei matote dar nepajuodusias paprikos odeles, grąžinkite jas atgal į orkaitę ir dar porą minučių atidžiai stebėkite. Odeles nebus lengva nulupti, jei jos nepajuoduos.

Kai tik odelės atrodo pajuodusios, žnyplėmis perkelkite jas į karščiui atsparų indą su dangteliu. Leiskite paprikoms atvėsti šiame inde 10–20 minučių. Taip jie išgaruos ir suminkštės.

Kai paprikos atvės, nuimkite dangtelį ir nulupkite pajuodusias odeles. Pastebėsite, kad labiausiai pajuodusias odas taip pat bus lengviausia nulupti. (Štai kodėl nenorite išimti paprikų iš orkaitės, kol odelė nepajuodusi.)

Išmeskite pajuodusias odeles, o švelniai paskrudusias raudonąsias paprikas išsaugokite indelyje. Hermetiškame inde šaldytuve jie išsilaikys iki savaitės.

Kaip naudoti skrudintus raudonuosius pipirus

Skrudinti raudonieji pipirai yra skanus priedas prie įvyniojimų, sumuštinių ir kt. Štai keli jų naudojimo būdai:

• Sumuštinių arba Wrap įdaras. Į savo mėgstamą sumuštinį pridėkite pjaustytų raudonųjų paprikų, kad gautumėte nuostabią tekstūrą ir skonį. Jie puikiai dera su pikantiškais užtepais, tokiais kaip pesto ir humusas, ir aštriu sūriu, ypač ožkos sūriu.
• Veganiškų sušių alternatyva. Slidžia raudonųjų paprikų tekstūra primena sušius, todėl vegetariškai lengvai galima pakeisti sušių suktinukus ar veganiškus sušių dubenėlius.
• Dips & Spreads. Sumaišykite skrudintus raudonuosius pipirus į šilkinį padažą, pavyzdžiui, Romesco padažą. Prie šių pipirų puikiai tiks viskas, kas yra su alyvuogių aliejumi ir česnaku.
• Įdėkite jį į sriubas. Pomidorų sriuba yra dar geresnė, jei ją paversite pomidorų ir raudonųjų pipirų sriuba. Paprikų saldumas reiškia, kad jums nereikės dėti kitų saldiklių.
• Specialus užpilas. Skrudinti raudonieji pipirai pakelia jūsų mėgstamus patiekalus į kitą lygį, beveik kaip iš restorano. Pridėkite juos prie picos ar makaronų salotų, kad gautumėte papildomo skonio.

Skrudintos paprikos taip pat puikiai tinka salotoms arba kesadilijų įdarui. Naudojimas yra begalinis, todėl galbūt norėsite kiekvieną savaitę laikyti šaldytuve!

Jei išbandysite šį skrudintų raudonųjų paprikų receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau.

Šios skrudintų daržovių salotos, įkvėptos vieno iš mūsų užsakymų „True Food Kitchen“. geriausia! Švelniais griežinėliais pjaustytas moliūgas, traškiai skrudinti Briuselio kopūstai, kreminės baltosios pupelės ir susmulkinti kopūstai traškiame obuolių sidro vinigrete. Tai skanu, nuostabu, ir mitybos galia!

Tiesiog 30 minučių reikalingas tam be glitimo ir augalinės kilmės maistas, kuriame gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Padarykime tai, draugai!

Šios nuostabios rudens salotos prasideda daržovių kepimas. Briuselio kopūstus perpjauname per pusę ir plonai supjaustome riešutinį moliūgą, kad abi daržovės maksimaliai liestųsi su kepimo skarda. Rezultatas? Daugiau karamelizacijos ir daugiau skonio!

Kol daržovės yra orkaitėje, greitai išplakame obuolių sidro vinaigretas su alyvuogių aliejumi, obuolių sidro actu, Dižono garstyčiomis, klevų sirupu, askaloniniais česnakais, druska ir pipirais.

Toliau pridedame baltųjų pupelių ir kopūstų į padažą, kur jie sugeria skonį, o Briuselio kopūstai ir riešutinis moliūgas baigia skrudinti.

Kai daržovės suminkštės ir su traškiais krašteliais, sudėkite jas kartu su pasirinktomis džiovintos spanguolės arba džiovintos šilkmedžio uogos. Mums patinka džiovinti šilkmedžiai, tačiau juos sunkiau rasti parduotuvėse. Bet kuriuo atveju negali suklysti!

Šis patiekalas yra nepaprastai skanus ir supakuotas su mityba: kiekvienoje porcijoje yra 20+ gramų baltymų, 20+ gramų skaidulųir begalė vitaminų ir mineralų (pagalvokite apie kalį, geležį, folio rūgštį ir vitaminus B1, B6, C ir K)!

Tikimės, kad jums patiks šios skrudintų daržovių salotos! Tai:

Gyvybingas
Sveikas
gražus
Pilna puikių tekstūrų
Supakuota su pluoštu
Puikiai tinka rudeniui
IR TAIP skanu!

Šios salotos puikiai tinka kaip garnyras, atskiras patiekalas arba kartu su mėgstamais baltymais, kad patiekalas būtų dar sotesnis! Jis ypač gerai dera su mūsų traškia odele lašiša arba greitu ir lengvu traškiu tofu.

Daugiau rudens salotų receptų

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!