Daržovių Archives - PAPILDAI24.LT

Geriausi daržovių mėsainiai – Detoxinista

admin — Fri, 17 Jan 2025 14:54:53 +0000

Šis Veggie Burger receptas yra vienas geriausių kada nors pagamintų. Šiuose mėsainiuose gausu daržovių, be glitimo ir jie gaminami be kiaušinių!

Šis konkretus daržovių mėsainio receptas yra iš mano draugės Erin knygos „The Well Plated Cookbook“. Jei dar nematėte, tai nuostabu! (Ir ačiū Erin, kad atsiuntė man ankstyvą kopiją.)

Erin receptai visada yra gerai patikrinti, o šioje knygoje pateikiama didžiulė įvairovė – nuo nesmulkintų kvietinių blynų iki lengvų vištienos vakarienės lakštinėje formoje iki dekadentiškų desertų – įskaitant neryškų sausainių receptą, pagamintą iš avokado.

Kai tik pamačiau Erin daržovių mėsainius, žinojau, kad tai puikus receptas, kuriuo noriu pasidalinti su jumis. Sudedamųjų dalių sąrašas stebėtinai paprastas.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Šiuose daržovių mėsainiuose yra daug daržovių, įskaitant grybus, askaloninius česnakus ir skrudintas raudonąsias paprikas. Jie pagardinti rūkyta paprika ir kmynais, tačiau daugiau skonio galite suteikti čili milteliais, česnako milteliais ar kitais mėgstamais prieskoniais.

Kartu su avižomis ir graikiniais riešutais šie mėsainiai sulimpa nenaudojant kiaušinių ar duonos trupinių.

Kaip pasigaminti daržovių mėsainius

Į keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Pakepinkite 8 uncijas susmulkintų grybų, 3/4 puodelio kapotų raudonųjų paprikų, 1 vidutinį šalotinį česnaką (arba 1/4 puodelio raudonojo svogūno) ir 2 susmulkintas česnako skilteles.

Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir dažnai maišykite. Virkite, kol daržovės baigs išleisti skystį, maždaug 8–10 minučių.

Kol laukiate, kol daržovės iškeps, likusius ingredientus sudėkite į 12 puodelių virtuvinį kombainą su S formos ašmenimis. Jums reikės pridėti:

15 uncijų) juodųjų pupelių skardinė, nusausinta ir nuplaunama
3/4 puodelio senamadiškų valcuotų avižų
1/2 stiklinės graikinių riešutų
1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
1 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
1 valgomasis šaukštas veganiško Vorčesterio padažo
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Kai troškintos daržovės baigs virti, leiskite joms trumpai atvėsti. Tada taip pat sudėkite juos į virtuvinį kombainą.

Uždenkite dangtelį ir pulsuokite mišinį 6–8 kartus, kol paspaudus tarp pirštų mišinys sulips. Norint gauti geriausią tekstūrą, jis neturėtų būti visiškai ištrintas.

Detoksikacijos patarimas

Jei mišinys atrodo per šlapias, galite pridėti šaukštą maltų linų sėmenų ir vėl pulsuoti. Jie padės sugerti bet kokią papildomą drėgmę ir papildys jūsų daržovių mėsainius. Taip pat prieš gamindami pyragus galite įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų 1 valandai, kad jie sutvirtėtų. (Tokiu būdu avižos sugers daugiau drėgmės.)

Naudokite 1/3 puodelio, kad išgriebtumėte mėsainių mišinį, tada suplokite jį į paplotėlį tarp rankų. Pakartokite su likusiu mišiniu, perkeldami paplotėlius į pergamentu išklotą lėkštę.

Iš šio mišinio turėtumėte gauti maždaug 8 mėsainius.

Norėdami iškepti mėsainius, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus. Išdėliokite 3 paplotėlius į keptuvę ir kepkite 3–4 minutes. Pastumkite tvirtą mentelę po kiekvienu mėsainio pyragu ir apverskite, kad apkeptumėte kitą pusę, dar maždaug 3 minutes.

Iškepusius paplotėlius perkelkite į lėkštę, kad atvėstų ir pakartokite su likusiais mėsainiais, kol jie visi iškeps. Patiekite šiuos daržovių mėsainius šiltus su mėgstamais priedais, tokiais kaip salotos, pomidorai ir garstyčios.

Likusius pyragus galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.

Ieškote daugiau vegetariškų receptų? Išbandykite saldžiųjų bulvių juodųjų pupelių mėsainius, veganišką mėsos pyragą ir veganišką Quesadilla, kad gautumėte daugiau galimybių.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus padalintas
8 uncijų cremini (baby bella) grybai grubiai pjaustytas (apie 2 1/2 puodelio)
2 gvazdikėliai česnako malta (apie 2 arbatinius šaukštelius)
1 vidutinis askaloniniai česnakai malta (apie 1/2 puodelio)
4 skrudintos raudonosios paprikos (apie 3/4 puodelio, kubeliais)
1 šaukštelis smulkios jūros druskos padalintas
1 (15 uncijų) skardinė juodųjų pupelių nuplauti ir nusausinti
¾ puodelis senamadiškas valcuotas avižas ir daugiau, jei reikia
½ puodelis žalių graikinių riešutų puselės
½ šaukštelis rūkyta paprika
1 ½ arbatinius šaukštelius maltų kmynų
1 šaukštas veganiškas Worcestershire padažas
¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir suberkite grybus, česnaką, askaloninius česnakus, raudonuosius pipirus ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Troškinkite, kol daržovės suminkštės ir didžioji dalis skysčio išvirs, maždaug 8 minutes.
Kol daržovės kepa, į didelio virtuvinio kombaino dubenį su „S“ ašmenimis suberkite juodąsias pupeles, avižas, graikinius riešutus, papriką, kmynus, vorčesterio pipirus, juoduosius pipirus ir likusį ½ arbatinį šaukštelį druskos.
Kai daržovės suminkštės, jas taip pat perkelkite į virtuvinį kombainą. Pulsuokite mišinį 5 sekundžių serijomis, kol jis susimaišys, bet vis tiek bus šiek tiek stambus. (iš viso apie 15–20 sekundžių) Mėsainių mišinys turi lengvai sulipti, kai paspausite jį tarp pirštų, visiškai nesutrindamas.
Išmeskite mišinį ⅓ puodelio matuokliu, tada paspauskite jį tarp rankų, kad suformuotumėte pyragėlius. Pagal šį receptą turėtumėte gauti 8 pyragaičius, kurių storis yra 3/4 colio.
Norėdami kepti mėsainius, naudokite tą pačią keptuvę, kurią naudojote daržovėms troškinti. (Žr. pastabas apie kepimo orkaitėje metodą.) Į keptuvę įpilkite 1/2 šaukšto aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
Kai keptuvė įkaista ir aliejus lengvai pasukiojamas (bet nerūkomas), į keptuvę įdėkite 3 paplotėlius ir kepkite, kol pirmoji pusė taps traški, maždaug 3 minutes. Apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps traški, o mėsainiai įkais, dar apie 3 minutes.
Išimkite mėsainius į lėkštę, išklotą rankšluosčiu, tada pakartokite su likusiais mėsainių pyragėliais, o likusiu aliejumi vėl patepkite keptuvę. Patiekite šiltą su mėgstamais priedais.

Padaryti į priekį ir saugojimo patarimai:

Informacija apie mitybą skirta 1 iš 8 pyragėlių. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.
Šis receptas dalijamasi su leidimu iš Erin Clarke's The Well Plated Cookbook.
Kepkite mėsainius: Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite pyragėlius į vieną sluoksnį ant keptuvės. Abi pyragėlių puses gausiai aptepkite alyvuogių aliejumi, tada kepkite 15 minučių. Apverskite ir kepkite dar 5 minutes, kol įkais.
Padaryti į priekį ir saugojimo patarimai:
• Formos, nevirtus mėsainių paplotėlius galima suvynioti atskirai (arba atskirti pergamentiniu popieriumi sandariame inde) ir laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Virkite, kaip nurodyta.
• Likę išvirti mėsainiai šaldytuve gali būti laikomi iki 3 dienų. Pakaitinkite lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje.
• Visiškai iškeptus pyragus galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Laikykite juos sandariame inde, atskirtame pergamentiniu popieriumi, kad pyragėliai nesuliptų. Leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį, tada pašildykite 350ºF orkaitėje 12–15 minučių, kol sušils.

Informacija apie 1 daržovių mėsainio maistingumą. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai ir yra tik sąmata, o ne garantija.

Jei išbandysite šį daržovių mėsainio receptą, palikite komentarą žemiau ir leiskite man žinoti, ką manote! Ir jei atliksite kokių nors modifikacijų, aš taip pat norėčiau išgirsti apie tai. Mes visi galime pasinaudoti vieni kitų patirtimi!

–

Skaitytojų atsiliepimai: koks yra jūsų mėgstamiausias patiekalas be mėsos? „Mano Bolonijos lęšių“ ir „Vegan Meatloaf“ taip pat yra šeimos mėgstamiausi, jei jums reikia naujų idėjų!

Source link

The post Geriausi daržovių mėsainiai – Detoxinista appeared first on PAPILDAI24.LT.

Helovino daržovių padėklas – Detoxinista

admin — Sun, 06 Oct 2024 09:17:53 +0000

Jei norite lengvo užkandžio atsinešti į Helovino vakarėlį, šis Helovino daržovių padėklas yra tai. Tiesiog sudėkite keletą populiarių daržovių lėkštėje su padažais ir būsite paruošti patiekti akimirksniu!

Šis sveikas Helovino užkandis leis vaikams ir suaugusiems pasipuošti daržovėmis, o tada imti saldainių. Priklausomai nuo to, kokius sparčiuosius klavišus naudojate, pvz., parduotuvėje nusipirktą saldainį ar didelį maišelį mažų morkų, galite paruošti šį receptą per 10 minučių ar mažiau.

Tai natūraliai be glitimo ir gali būti tinkamas veganams, kai naudojate daržovių padažą, pavyzdžiui, gvakamolį ar humusą.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Supjaustytos morkos yra šio Helovino daržovių padėklo pagrindas. Galite naudoti vaikiškas morkas po žiupsnelį, bet jos nebus tokios skanios kaip supjaustytos morkos. (Padarykite skonio testą greta ir sutiksite!)

Kai po ranka turėsite daug morkų, jums reikės tik dviejų mažų dubenėlių, kad galėtumėte pamirkyti, ir ko nors, kad pavaizduotų akis, nosį ir šypseną.

Supjaustytos juodosios alyvuogės ir ridikėliai puikiai tinka panardinimui. Galite naudoti agurko griežinėlius šypsenai arba pasirinkti raudoną daržovę, pavyzdžiui, vyšninius pomidorus ar paprikas. Nedvejodami būkite kūrybingi!

Padarykite lengvą Helovino daržovių padėklą

Paimkite didelę lėkštę ir įdėkite du mažus dubenėlius į dėklo centrą. Šie dubenys bus jūsų žibinto „akys“, todėl tinkamai juos padėkite. Bet koks mėgstamas panardinimas gali sukurti baisų akių obuolio vaizdą, todėl drąsiai naudokite rančą, tzatziki, humusą ar gvakamolę.

(Galite tai pakoreguoti vėliau, todėl nėra jokio spaudimo tobulai išdėstyti.)

Morkų griežinėlius išdėliokite dideliais ovalo formos gabalėliais, sudėkite juos tarp ir aplink indelius. Tai yra oranžinis pagrindas jūsų moliūgų išvaizdai!

Į lėkštės viršų įdėkite salierų stiebelių, kad susidarytumėte „moliūgo stiebą“.

Agurką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite juos taip, kad moliūgų lėkštėje nusišypsotų. Vieną iš tų griežinėlių supjaustykite trikampio formos ir išdėliokite kaip nosį po dviem panardinamaisiais dubenėliais. Arba galite naudoti ridiko griežinėlį kaip trikampio formos nosį.

Galiausiai užbaikite įmerktus akių obuolius. Galite pridėti ploną ridiko griežinėlį, kad vaizdas atrodytų baltas, o tada pridėti juodos alyvuogės griežinėlį, kad vyzdys taptų vyzdžiu. Arba praleiskite ridikėlius ir tiesiog pridėkite juodųjų alyvuogių.

Į šį moliūgų daržovių dėklą taip pat galite pridėti raudonųjų pipirų griežinėlių kaip „antakius“. Tai lengva pritaikyti!

Arba galite sukurti vaiduoklio formą (vis dar naudodami panardinimą kaip akių obuolius) iš žiedinių kopūstų žiedynų. Arba padarykite stačiakampio formos Frankenšteino galvutę su brokolių žiedynais. (Gal grybai gali būti varžtai, išeinantys iš jo galvos?)

Manau, kad šis vaikams tinkamas sveikas užkandis bus populiariausias, todėl paskelbsiu, kurias formas išbandysime toliau.

Ieškote daugiau Helovino vakarėlio maisto? Išbandykite „Mummy Granola“ batonėlius, „Spider Web Dip“, „Witch Finger Pretzels“ arba natūraliai žalius raganos pirštų sausainius.

1 puodelis gvakamolė (arba pasirinktas padažas)
2 svarų morkos (arba vaikiškos morkos)
1 krūva salierų
1 didelis agurkas
1 ridikėliai (neprivaloma; akių obuoliams)
1 juodoji alyvuogė

Paimkite didelę lėkštę ir centre išdėliokite du mažus dubenėlius. Gvakamolę (ar kitą panardinimą) padalinkite į du dubenėlius.
Nulupkite ir supjaustykite morkas maždaug 2 colių ilgio lazdelėmis. Supjaustytos morkos yra skanesnės nei vaikiškos morkos, tačiau galite naudoti vaikiškas morkas, kad sutaupytumėte laiko. Išdėliokite morkas į didelę ovalo formą aplink ir tarp lėkštėje esančių panardinimo indų. (Žiūrėkite nuotraukas, kad gautumėte nuorodą.)
Salierą supjaustykite lygiais gabalėliais ir išdėliokite juos oranžinės ovalo formos viršuje, kad sukurtumėte „moliūgo stiebą“. Tada supjaustykite agurką į apskritimus ir išdėliokite juos kaip šypseną po indeliais. Supjaustykite vieną iš apvalių trikampio formos ir padėkite jį ten, kur būtų nosis, ant žibinto.
Norėdami užbaigti išvaizdą, supjaustykite ridikėlius į apskritimus ir įdėkite vieną apskritimą kiekvieno dubenėlio centre. Tada supjaustykite juodąsias alyvuoges į apskritimus ir ant kiekvieno ridiko uždėkite po griežinėlį, kad atrodytų „vyzdinis“. Tada Helovino daržovių padėklas yra paruoštas patiekti!

Informacija apie mitybą skirta 1/12 šios lėkštės, įskaitant gvakamolę. Ši informacija apskaičiuojama automatiškai, todėl tai tik įvertinimas, o ne garantija.
► Dip dubenys: Šie stikliniai dubenys (affiliate nuoroda) yra panašūs į tuos, kuriuos naudojau nuotraukose. Jie yra maždaug 3,5 colio pločio ir su dangčiais, jei norite įpilti panardinimo iš anksto ir laikyti jį šaldytuve.
► Lėkštė: Mano naudojama lėkštė yra 17 colių pločio ir 13 colių aukščio. Pernai nusipirkau jį iš Target, bet jo nebėra. Šis „Amazon“ lėkštė (filialo nuoroda) atrodo panašaus dydžio.

Jei išbandysite šį Helovino daržovių padėklą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiaupraneškite man, kaip jums pasisekė!

Source link

The post Helovino daržovių padėklas – Detoxinista appeared first on PAPILDAI24.LT.

Skrudintos rudeninės daržovių salotos su baltosiomis pupelėmis

admin — Sat, 21 Sep 2024 08:12:57 +0000

Šios skrudintų daržovių salotos, įkvėptos vieno iš mūsų užsakymų „True Food Kitchen“. geriausia! Švelniais griežinėliais pjaustytas moliūgas, traškiai skrudinti Briuselio kopūstai, kreminės baltosios pupelės ir susmulkinti kopūstai traškiame obuolių sidro vinigrete. Tai skanu, nuostabu, ir mitybos galia!

Tiesiog 30 minučių reikalingas tam be glitimo ir augalinės kilmės maistas, kuriame gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Padarykime tai, draugai!

Šios nuostabios rudens salotos prasideda daržovių kepimas. Briuselio kopūstus perpjauname per pusę ir plonai supjaustome riešutinį moliūgą, kad abi daržovės maksimaliai liestųsi su kepimo skarda. Rezultatas? Daugiau karamelizacijos ir daugiau skonio!

Kol daržovės yra orkaitėje, greitai išplakame obuolių sidro vinaigretas su alyvuogių aliejumi, obuolių sidro actu, Dižono garstyčiomis, klevų sirupu, askaloniniais česnakais, druska ir pipirais.

Toliau pridedame baltųjų pupelių ir kopūstų į padažą, kur jie sugeria skonį, o Briuselio kopūstai ir riešutinis moliūgas baigia skrudinti.

Kai daržovės suminkštės ir su traškiais krašteliais, sudėkite jas kartu su pasirinktomis džiovintos spanguolės arba džiovintos šilkmedžio uogos. Mums patinka džiovinti šilkmedžiai, tačiau juos sunkiau rasti parduotuvėse. Bet kuriuo atveju negali suklysti!

Šis patiekalas yra nepaprastai skanus ir supakuotas su mityba: kiekvienoje porcijoje yra 20+ gramų baltymų, 20+ gramų skaidulųir begalė vitaminų ir mineralų (pagalvokite apie kalį, geležį, folio rūgštį ir vitaminus B1, B6, C ir K)!

Tikimės, kad jums patiks šios skrudintų daržovių salotos! Tai:

Gyvybingas
Sveikas
gražus
Pilna puikių tekstūrų
Supakuota su pluoštu
Puikiai tinka rudeniui
IR TAIP skanu!

Šios salotos puikiai tinka kaip garnyras, atskiras patiekalas arba kartu su mėgstamais baltymais, kad patiekalas būtų dar sotesnis! Jis ypač gerai dera su mūsų traškia odele lašiša arba greitu ir lengvu traškiu tofu.

Daugiau rudens salotų receptų

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!

Paruošimo laikas 15 minučių

Virimo laikas 15 minučių

Bendras laikas 30 minučių

Porcijos 2 (kaip priedas // arba dvigubas kaip šoninis)

Kursas Užkandis, salotos, garnyras

Virtuvė Be glitimo, be grūdų, veganiškas

Tinka šaldikliui Nr

Ar laikosi? Geriausias šviežias

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

KEPTINOS DARŽOVĖS

12 oz. Briuselio kopūstai, nukirpti galai, perpjauti per pusę
1 puodelis moliūgas, nuluptas, perpjautas per pusę ir plonais griežinėliais
1 Valg alyvuogių aliejaus
1 sveikas žiupsnelis kiekvienas jūros druskos ir juodųjų pipirų

APRENGIMAS

2 Valg alyvuogių aliejaus
3 Valg obuolių sidro actas
2 šaukštelis Dižono garstyčios
1 šaukštelis klevų sirupo
2 Valg maltų askaloninių česnakų (neprivaloma)
1/8 šaukštelis kiekvieno jūros druskos ir juodųjų pipirų

KALE IR PUPELĖS

3 puodeliai pjaustytų Lacinato kopūstų* (jei naudojate garbanotus kopūstus, žr. pastabas)
1 (15 oz.) skardinė baltųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų (mums patinka cannellini // arba po ~ 1 ½ puodelio naminio)

DĖL PATEIKIMO

2-3 Valg susmulkintų džiovintų spanguolių (arba džiovinti šilkmedžiai traškėjimui)

Įkaitinkite orkaitę iki 425 F (218 C) ir išklokite didelę kepimo skardą pergamentiniu popieriumi.
KEPTINOS DARŽOVĖS: Į pergamentu išklotą kepimo skardą suberkite Briuselio kopūstus ir moliūgą ir apšlakstykite aliejumi. Išmeskite, kad padengtumėte, tada išdėliokite Briuselio kopūstus nupjauta puse žemyn. Tolygiai pabarstykite jūros druska ir juodaisiais pipirais. Skrudinkite 12–15 minučių, kol Briuselio kopūstai suminkštės ir taps traškūs.
DAŽYMAS: Tuo tarpu į didelį dubenį supilkite alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą, Dižono garstyčias, klevų sirupą, askaloninius česnakus, druską ir pipirus. Plakite, kad sumaišytumėte.
KALE IR PUPELĖS: Į padažą įpilkite kopūstų ir baltųjų pupelių ir išmaišykite, kad pasidengtų. Atidėkite, kad jie įsisavintų padažo skonį.
Kai Briuselio kopūstai ir riešutinis moliūgas iškeps, suberkite juos į kopūstus ir baltas pupeles ir švelniai maišykite, kol susimaišys. Įdėkite džiovintų spanguolių (arba šilkmedžių) ir padalinkite į serviravimo dubenis. Mėgaukitės!
Geriausia šviežios – salotų likučiai nėra tokie gyvybingi ar ryškūs. Netinka šaldikliui.

*Lacinato kopūstų nereikia masažuoti, nes jie yra švelnesni ir sumaišę su padažu šiek tiek suyra. Jei naudojate garbanotus kopūstus, siūlome juos įmasažuoti su trupučiu padažo, kad suminkštėtų.
*Įkvėptas sezoninių ingredientų salotų „True Food Kitchen“.
* Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas, apskaičiuotas naudojant mažesnį džiovintų spanguolių kiekį ir be papildomų ingredientų.

Patiekimas: 1 (patiekalas) Kalorijos: 526 Angliavandeniai: 71.2 g Baltymai: 21.4 g Riebalai: 23.1 g Sotieji riebalai: 3.1 g Polinesotieji riebalai: 2.7 g Mononesotieji riebalai: 15.1 g Transriebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 368 mg Kalis: 1535 m mg Pluoštas: 23.4 g Cukrus: 16 g Vitaminas A: 1590 m TV Vitaminas C: 183 mg Kalcis: 186 mg Geležis: 3.6 mg

Source link

The post Skrudintos rudeninės daržovių salotos su baltosiomis pupelėmis appeared first on PAPILDAI24.LT.

Daržovių supakuota baltųjų pupelių „Minestrone“ – minimalistiniai kepėjų receptai

admin — Sat, 14 Sep 2024 07:41:09 +0000

Ruduo jau arti, bet vasarinės daržovės vis dar čia. Įveskite: jauki sriuba su rudens ir vasaros produktų deriniu! Tai lengvas, skanus, 1-puodas „Minestrone“ yra daržovių ir baltųjų pupelių, kad patiekalas būtų pilnas skaidulų ir maistinių medžiagų.

Jis lengvas, tačiau patenkinamas, susideda iš paprastų ingredientų ir metodų, puikiai tinka sezoniniam perėjimui. Griebkite duoną, nes sriuba jau yra!

Anksčiau mes dalinomės minestrone receptu, o šis yra panašus, bet su pasukimu: bulvės vietoj makaronų! Jei abejojate, ar išimdami makaronus tiesiog nepažeidėme nerašytų tarptautinių maisto produktų pavadinimų taisyklių, būkite tikri, kad to nepadarėme.

Dalis minestrone grožio yra tai, kad jame nėra taisyklių, o ingredientai tradiciškai buvo pagrįsti sezonu ir regionu. Pavyzdžiui, Šiaurės Italijos ryžių auginimo regionuose vietoj makaronų dažniausiai buvo naudojami ryžiai. Kiti variantai buvo farro arba patiekimas su duonos rieke.

Tai daržovių supakuota, be glitimo minestrone pradedama troškinti svogūną, morkas ir jūsų pasirinktą pankolį ar salierą.

Tada dedame daug česnako, sočiųjų bulvių ir dvi vasaros daržovės: cukinijos ir šparaginės pupelės. Raudonųjų pipirų dribsniai prideda šilumos, o druska, džiovintas bazilikas ir grūsti pomidorai suteikia skonį.

Galutiniai ingredientai yra baltos pupelės pluoštui ir vandens (arba daržovių sultinio), kad virstų sriuba. Virkite, kol daržovės suminkštės ir bus paruoštos patiekti. Jei pageidaujate, galite papuošti šviežiomis žolelėmis ir veganišku parmezano sūriu!

Tikimės, kad jums patiks šis baltųjų pupelių minestronas. Tai:

Jaukus
Gyvybingas
Skoningas
Lengvi, bet patenkinti
Supakuota su daržovėmis
Lengva pagaminti
Universalus
IR TAIP skanu!

Šią sriubą galima patiekti su skrudinta traškia duona (viso grūdo arba be glitimo) arba skrebučiais, kad būtų lengvas patiekalas, arba kaip garnyrą su kitais patiekalais. Skanūs deriniai yra mūsų veganiškos itališkos dešros trupiniai (15 minučių!), traškūs kepti pesto tofu (5 ingredientai!) arba pesto keptos vištienos šlaunelės.

Daugiau baltųjų pupelių receptų

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!

Paruošimo laikas 15 minučių

Virimo laikas 35 minučių

Bendras laikas 50 minučių

Porcijos 6 (dubenys)

Kursas Užkandis, sriuba

Virtuvė Be glitimo, įkvėptas italų, veganiškas

Tinka šaldikliui 1 mėnuo

Ar laikosi? 3-4 dienas

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

3 Valg alyvuogių aliejaus
1 mažas geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais (Iš vieno mažo svogūno gaunama ~1 ½ puodelio arba 180 g)
3 vidutinis morkos, supjaustytos ~ 1/8 colio apskritimais (3 morkos gaunasi ~1 ½ puodelio arba 165 g)
1 lemputė pankolių, susmulkintų (Iš 1 svogūnėlio pankolio gaunama ~2 puodeliai arba 230 g // arba subsalierų)
5 gvazdikėliai česnako, malto (5 skiltelės česnako išeiga ~2½ šaukštai arba 20 g)
2 vidutinis geltonos bulvės, supjaustytos 1 colio kubeliais (2 bulvės išeina ~2 ½ puodelio arba 340 g)
1 vidutinis cukinija (arba geltonasis vasarinis moliūgas), supjaustytas ketvirčiais ir supjaustytas ~ 1/8 colio griežinėliais (1 cukinija išeina ~2 puodeliai arba 200 g)
2 puodeliai šparaginės pupelės, supjaustytos 1 colio gabalėliais
1/2-3/4 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
1 šaukštelis džiovintas bazilikas (neprivaloma)
1-1 ½ šaukštelis jūros druska
1 (15 oz.) skardinė susmulkintų pomidorų
4 puodeliai vandens (arba daržovių sultinio)
2 (15 oz.) skardinių baltųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų (mums patinka cannellini arba sviesto pupelės // arba ~3 puodeliai naminių vietoj 2 skardinių)

Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies. Kai įkaista, įpilkite alyvuogių aliejaus, kubeliais pjaustyto svogūno, morkų ir susmulkintų pankolių arba salierų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės taps minkštos ir permatomos, apie 5 minutes. Suberkite česnaką ir kepkite dar apie 1 minutę, kol pasidarys kvapnus.
Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, cukinijas, šparagines pupeles, raudonųjų pipirų dribsnius, džiovintą baziliką (nebūtina) ir nedidelį kiekį jūros druskos. Virkite 5-10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
Sudėkite susmulkintus pomidorus ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite dar 5 minutes. Įpilkite vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki ugnies ir toliau virkite 10 minučių. Suberkite baltąsias pupeles ir virkite dar 5-10 minučių, kol bulvės suminkštės. Paragaukite ir pakoreguokite, jei reikia, įberdami daugiau druskos, kad bendras skonis, arba raudonųjų pipirų dribsnių, kad būtų karšta.
Perkelkite į serviravimo dubenėlius ir mėgaukitės šiltu su veganišku parmezano sūriu, šviežiai pjaustytu baziliku arba petražolėmis ir skrudinta traškia duona (nesmulkintų grūdų arba be glitimo) arba skrebučiais (visa tai neprivaloma, bet rekomenduojama!).
Likusią sriubą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3-4 dienų arba šaldiklyje 1 mėnesį ar ilgiau. Pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.

*Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas, apskaičiuotas naudojant pankolius, mažesnius kiekius, kai pateikiami diapazonai, ir be papildomų ingredientų.

Patiekimas: 1 dubuo Kalorijos: 230 Angliavandeniai: 35.4 g Baltymai: 7.6 g Riebalai: 7.9 g Sotieji riebalai: 1.1 g Polinesotieji riebalai: 1 g Mononesotieji riebalai: 5 g Transriebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 599 mg Kalis: 1047 mg Pluoštas: 8.5 g Cukrus: 10.2 g Vitaminas A: 906 TV Vitaminas C: 30 mg Kalcis: 107 mg Geležis: 3.2 mg

Source link

The post Daržovių supakuota baltųjų pupelių „Minestrone“ – minimalistiniai kepėjų receptai appeared first on PAPILDAI24.LT.

Daržovių padėklo idėjos – virėjų pora

admin — Sun, 11 Aug 2024 05:41:34 +0000

Čia yra visi mūsų topai daržovių padėklo idėjos naujo lygio vakarėlio lėkštei! Šie gardūs padažai ir daržovės pranoksta įprastas morkas ir salierus ir sukuria spalvingą, kvapnų padėklą, kuris sužavės kiekvieną.

Kodėl mums patinka šis receptas

Norite pasigaminti daržovių padėklą, bet pavargote nuo to paties seno? Kaip du kulinarinių knygų autoriai, surinkome keletą geriausių daržovių padėklo idėjos minią džiuginančiam vakarėliui! Kiekvieną kartą, kai į vakarėlius pristatome šio padėklo variantą, visi eina iš proto dėl ryškių spalvų ir skanių užkandžių.

Štai ką: nereikia per daug paimti tas paprastas morkas ir salierus bla į nuostabų. 3 geriausi mūsų triukai? Padidinkite daržovių spalvos ir tekstūros kontrastus, paruoškite mūsų krapų padažo receptą, kuris užtrunka vos 5 minutes, ir rinkitės ne žalius, o garuose ruoštus brokolius: tai daro visus laimingus!

Daržovių padėklo idėjos: geriausios daržovės

Žinoma, visi žino morkas ir salierus. Bet kokios yra daržovių dėklo idėjos, leidžiančios sukurti naujo lygio padėklą? Naudokite kuo daugiau spalvų. Štai keletas patarimų, kurių laikomės kiekvieną kartą, kai statome dėklą:

Morkos: Venkite vaikiškų morkų. Nulupkite ir supjaustykite vidutines arba dideles morkas, kad gautumėte geriausią skonį. Naudokite vaivorykštines morkas, jei galite jas rasti ryškiaspalvei išvaizdai!
Brokoliai: Naudokite garuose ruoštus brokolius arba blanširuotus brokolius, lengvai pasūdytus, kad būtų švelnesnė tekstūra ir saldesnis skonis. Tai taip pat suteikia gražią ryškiai žalią spalvą. Visi visada šėlsta, kai darome šį triuką!
Paprikos: Norėdami gauti geriausią išvaizdą, naudokite raudoną, oranžinę, geltoną arba jų derinį. Gražiai atrodo ir mini saldžiosios paprikos.
Agurkas: Mums patinka naudoti anglišką agurką, kuris yra geriausio skonio ir ryškiai žalios spalvos. Žievelė ne tokia karti, o sėklos mažesnės nei standartinio agurko.
Smulkinti žirniai: Žirneliai visada yra mėgstamiausi, jų saldaus skonio ir traškumo. Čia venkite sniego žirnių, kurie yra plonesni ir ne tokie saldūs.
Salierai: Salierai vis dar veikia, kai yra apsupti šių spalvų ir tekstūrų.
Vyšniniai pomidorai: Jei galite rasti, naudokite įvairiaspalvius pomidorus.
Ridikėliai: Naudojant ridikėlius, gaunamas gražus ryškiai rausvos spalvos kontrastas! Mums patinka juos pjaustyti, kad būtų lengviau valgyti.

Ko vengti ant daržovių padėklo? Neapdoroti žiediniai kopūstai dažnai yra populiarus pasirinkimas, tačiau manome, kad jų skonis yra labai stiprus ir gali būti sunkiai virškinamas. Vengiame jo ant daržovių padėklo arba pirmiausia galite pasigaminti garuose virtų žiedinių kopūstų.

Daugiau daržovių idėjų

Yra daug daugiau daržovių idėjų daržovių padėklui! Štai dar kelios idėjos:

Pamerkite daržovių padėklo idėjas

Mūsų mėgstamiausia daržovių padėklo padažo idėja yra mūsų paprastas krapų padažas! Šiam receptui reikia tik 5 ingredientų, kuriuos surenkate per 5 minutes. Malonu naudoti bent du panardinimus, kurie suteikia kontrastingų skonių ir įdomesnio daržovių padėklo.

Čia yra visos mūsų geriausios panardinimo idėjos ir šiek tiek apie tai, kodėl mums jos patinka:

Krapų padažas: Šiame klasikiniame krapų padaže naudojamas majonezas, graikiškas jogurtas (arba grietinė) ir didelis įdaro skonis. Alternatyvūs variantai yra Ranch Dip, Veggie Dip arba Vegan Ranch.
Humusas: Humusas yra puikus pasirinkimas daržovių padėklui, nes jis natūraliai yra veganiškas. Mums labiausiai patinka mūsų klasikinis humuso receptas, bet taip pat mėgstame tokius variantus kaip burokėlių humusas, juodųjų pupelių humusas arba žaliasis humusas.
Prancūziškas svogūnų padažas: Šis prancūziškas svogūnų padažas yra kreminis ir sodrus.
Špinatų padažas: Šaltas špinatų padažas yra puiki alternatyva daržovių padėklui. Veganams naudokite veganų špinatų artišokų padažą.
Žali lašeliai: Mums patinka pridėti spalvų kontrastų su žaliu padažu, pvz., Avocado Dip, Green Pea Dip, Cilantro Lime Crema arba Cilantro Sauce (veganiškas).
Marinuotų krapų padažas: Šis kreminis krapų marinatas yra aštraus, ryškaus skonio, kurį mėgsta visi.
Aioli: Aioli yra kreminis prancūziškas padažas arba dip. Išbandykite mūsų česnakų Aioli, Pesto Aioli, Chipotle Aioli arba Triuffle Aioli.

Patarimai, kaip formuoti daržovių padėklą

Pusė daržovių padėklo malonumo yra tai, kad jis atrodo gražiai viliojantis (valgome akimis, tiesa?). Kaip du kulinarinių knygų autoriai ir maisto fotografai, mes daug metų stengėmės patobulinti šį meną. Štai keletas dalykų, kurių išmokome:

Pradėkite nuo panardinimų į žemus, mažus dubenėlius. Pirmiausia ant dėklo uždėkite lašinukus.
Sudėkite daržovių krūvas aplink lėkštes, sukurdami tekstūrų ir spalvų kontrastus. Įvairių spalvų daržoves dėkite vieną šalia kitos, o formelėmis padarykite skirtingus raštus.
Papuoškite žolelėmis. Mums patinka pridėti šiek tiek linksmybių su šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliko ar čiobrelių šakelėmis, kad sudomintume.

Likučių saugojimas ir patarimai iš anksto

Daržovių padėklą lengva pasigaminti iš anksto. Štai keli mūsų patarimai:

Iš anksto nuplaukite ir supjaustykite daržoves (įskaitant brokolių arba šparaginių pupelių virimą garuose arba blanširavimą).
Laikykite supjaustytas daržoves iki 3 dienų šaldytuve.
Iš anksto pasigaminkite padažus ir laikykite iki 1 savaitės šaldytuve.

Daugiau užkandžių receptų

Šis daržovių padėklas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių sveikų užkandžių: tai puiki vakarėlio maisto idėja! Čia yra dar keli užkandžių receptai, kuriuos galite išbandyti:

Dietos užrašai

Šis daržovių padėklas yra vegetariškas ir be glitimo, be pieno ir veganiškas su veganiškais padažais, tokiais kaip humusas arba aukščiau nurodytos galimybės.

Dažnai užduodami klausimai

Kokie yra unikalūs daržovių patiekalai daržovių padėklui, be įprastų morkų ir salierų?

Apsvarstykite galimybę pridėti spalvingų ir įdomių daržovių, pavyzdžiui, žirnių, ridikėlių, paprikos juostelių, jicama lazdelių, kaliaropių, blanširuotų šparagų ar net skrudintų daržovių, pavyzdžiui, skrudintų Briuselio kopūstų ar skrudintų saldžiųjų bulvių.

Kokius sveikus užkandžius galima derinti su daržovių padėklu?

Humusas, gvakamolė, tzatziki, juodųjų pupelių padažas ir baltųjų pupelių padažas yra skanūs ir maistingi variantai. Taip pat galite pabandyti pasigaminti savo jogurto padažą su žolelėmis ir prieskoniais.

Kaip išlaikyti daržoves šviežias ant daržovių padėklo?

Kad daržovės būtų šviežios, laikykite jas šaldytuve, kol bus paruoštos patiekti. Jei dėklą ruošiate iš anksto, apsvarstykite galimybę naudoti drėgną popierinį rankšluostį, kad uždengtumėte daržoves ir kad jos neišdžiūtų. Taip pat atskiras daržoves galite suvynioti į drėgnus popierinius rankšluosčius ir laikyti sandariame inde, kol bus paruošta surinkti.

Spausdinti

Aprašymas

Štai visos mūsų geriausios daržovių padėklų idėjos naujo lygio vakarėliui! Šie gardūs padažai ir daržovės pranoksta įprastas morkas ir salierus ir sukuria spalvingą, kvapnų padėklą, kuris sužavės kiekvieną.

Daržovių idėjos

Morkos (jei įmanoma, vaivorykštės morkos)
Salierai
Agurkas (angliškas agurkas yra geriausias, jei jį rasite)
Smulkinkite žirnius
Raudonos, oranžinės arba geltonos paprikos
Brokoliai (geriausiai tinka garinti brokoliai arba blanširuoti brokoliai)
Ridikėliai
Vyšniniai pomidorai (jei įmanoma, įvairių spalvų)
Alyvuogės

Krapų Dip

1 puodelis riebaus graikiško jogurto (arba grietinės; žr. pastabas)
1 puodelis majonezo
2 šaukštai džiovintų krapų
1 ½ šaukšto džiovinto malto svogūno
½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska

Kitos panardinimo idėjos (nebūtina): Humusas, avokadų padažas, tzatziki, prancūziškų svogūnų padažas, krapų marinuotų agurkų padažas, špinatų padažas, varškės padažas, česnako aioli, Pesto Aioli, žaliųjų žirnelių padažas, baltųjų pupelių padažas, kalendros laimo kremas

Supjaustykite daržoves. Brokolius nuplikykite garuose arba blanširuokite ir pabarstykite druska, todėl tekstūra bus malonesnė valgyti.
Dideliame dubenyje sumaišykite krapų padažui skirtus ingredientus. Norėdami gauti geriausią skonį, laikykite šaldytuve 30 minučių (laikyti šaldytuve iki 1 savaitės).
Jei gaminate kitą panardinimą, sumaišykite humusą ar kitą panardinimo receptą.
Dipkus sudėkite į mažus seklius dubenėlius. Daržoves išdėliokite aplink padažus. Patiekite iš karto.

Pastabos

Mes teikiame pirmenybę graikiškam jogurtui, dėl kurio šis padažas tampa lengvesnis ir suteikia skoniui aštrumo. Dėl grietinės jis yra labai sodrus ir kreminis.

Kiti humuso variantai: runkelių humusas, juodųjų pupelių humusas arba žaliasis humusas

Kategorija: Užkandis
Metodas: Jokio virėjo
Virtuvė: Daržovės
Dieta: Vegetaras

Source link

The post Daržovių padėklo idėjos – virėjų pora appeared first on PAPILDAI24.LT.