The post Skrudintos saldžiosios bulvės (geriausias prieskonis!) appeared first on PAPILDAI24.LT.
]]>
Skrudintos saldžiosios bulvės yra lengvas garnyras, pagardintas geriausiais saldžiųjų bulvių prieskoniais! Jie iškepa iki tobulumo ir turi nenugalimą skonį.
Saldžiosios bulvės yra klasikinė šakninė daržovė, kurią virti gali būti sudėtingiau nei baltas bulves. Kai juos įvaldysite, jie taps fantastišku garnyru ir gali būti pridedami prie mėgstamų receptų visą savaitę. Jie taip pat puikiai tinka šventėms, pavyzdžiui, Padėkos dienai ar Kalėdoms.
Išbandykite juos prie burito dubenėlių, tacos, salotų, kvinojos dubenėlių ir dar daugiau!
Ingredientai, kurių jums prireiks
Kadangi saldžiosios bulvės skonis natūraliai saldus, jos puikiai dera su pikantiškais prieskoniais, pavyzdžiui, česnako milteliais ir rūkyta paprika. Jei norėtumėte naudoti kitokias žoleles ar prieskonius, pavyzdžiui, čili miltelius, čiobrelius, juoduosius pipirus ar kmynus, šie skoniai taip pat tiks.
Daugelį metų kepęs jų partijas, įvaldžiau tobulus saldžiųjų bulvių prieskonius. Naudokite žemiau pateiktą receptą, kad gautumėte skanių rezultatų!
Kaip kepti saldžiąsias bulves
Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus, tada gerai nusausinkite rankšluosčiu.
Bulves supjaustykite 1/2 colio kubeliais. Nereikia pašalinti žievelės.
Perkelkite saldžiųjų bulvių kubelius į didelę skardą ir apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Ant jų pabarstykite česnako miltelius, rūkytą papriką ir jūros druską, tada gerai išmeskite tiesiai į keptuvę.
Kubeliai turi atrodyti tolygiai padengti prieskoniais.
Bulves lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Stenkitės, kad bulvės kuo labiau nesiliestų viena su kita. Paprastai ant pusės lakšto kepimo skardos norite naudoti 1 1/2 svaro saldžiųjų bulvių. (18 x 13 colių)
Detoksikacijos patarimas
Jei naudosite mažiau nei 1 1/2 svaro ant pusės lakšto dydžio keptuvės, bulvės gali pradėti degti išorėje, kol jos bus visiškai minkštos viduje. Jei norite naudoti mažiau bulvių, naudokite mažesnę kepimo skardą.
Kepkite saldžiąsias bulves 425ºF temperatūroje 15 minučių. Tada išimkite keptuvę iš orkaitės ir tvirta mentele apverskite kubelius.
Greičiau apskrus aplink keptuvės kraštus esantys gabalėliai, todėl kraštines traukite link keptuvės centro, o vidurines – link keptuvės krašto, kad keptumėte tolygiai.
Detoksikacijos patarimas
Jei manote, kad jūsų saldžiosios bulvės per greitai ruduoja, pabandykite keptuvę padėti orkaitės viduryje, kad ji nebūtų taip arti šilumos šaltinio.
Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir leiskite saldžiosioms bulvėms kepti, kol suminkštės, dar apie 15 minučių. Baigę jie turėtų kvepėti!
Saldžiosios bulvės vėsdamos tampa minkštesnės, todėl patiekite jas iš karto, kad gautumėte geriausią tekstūrą. Jei norite, papuoškite kapotomis petražolėmis arba laiškiniais česnakais.
Likusias keptas saldžiąsias bulves galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Ieškote daugiau saldžiųjų bulvių receptų? Išbandykite keptas saldžiąsias bulves, saldžiųjų bulvių bulvytes, saldžiųjų bulvių maišelį ir saldžiųjų bulvių glaistą, kad gautumėte daugiau idėjų.
- 1 ½ svarų saldžiosios bulvės (žr. pastabas)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- ½ šaukštelis česnako milteliai
- ½ šaukštelis rūkytos paprikos
- ¾ šaukštelis smulkios jūros druskos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Leiskite jam pašildyti mažiausiai 15 minučių, kad užtikrintumėte tinkamą temperatūrą. (Gali pypsėti, kad ji paruošta, kol dar nėra.) Nuvalykite saldžiąją bulvę po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus, tada gerai nusausinkite rankšluosčiu.
-
Saldžiąją bulvę supjaustykite ½ colio kubeliais. Nereikia pašalinti žievelės. Bulvių kubelius perkelkite į pusės lakšto dydžio kepimo skardą. (18 x 13 colių) Apšlakstykite bulves alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite česnako milteliais, paprika ir druska. Gerai išmeskite tiesiai į keptuvę.
-
Bulves paskleiskite lygiu sluoksniu. Nė viena dalis neturėtų liesti viena kitos. Įdėkite skardą į orkaitę, kad keptumėte 425ºF temperatūroje 15 minučių. Kai laikmatis išsijungs, išimkite keptuvę ir tvirta mentele apverskite bulves. Vėl tolygiai paskirstykite ir grąžinkite į orkaitę dar 15 minučių arba tol, kol jie kvepės. (Patarimas: didesnės bulvės turi likti link keptuvės krašto, kad būtų geriau iškepti; mažesnius gabalėlius laikykite link keptuvės centro.)
-
Kai laikmatis išsijungia, bulvės turi būti švelnios šakutės ir aukso rudos tos pusės, kurios liečia keptuvę. Patiekite šiltą iš karto, kad gautumėte geriausią tekstūrą. Saldžiosios bulvės suminkštės vėsdamos. Likučius galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Saldžiųjų bulvių pastaba: 1 1/2 svaro bulvių yra maždaug dvi vidutinės saldžiosios bulvės arba viena labai didelė bulvė. Jei naudosite tik 1 svarą ant pusės lakšto dydžio keptuvės, bulvės iškeps greičiau ir per šį kepimo laiką gali sudegti. Jei naudojate mažiau bulvių, naudokite mažesnę keptuvę, kad jos būtų maždaug taip arti viena kitos, kaip yra mano nuotraukose. Tai padeda jiems virti nedeginant.
Pergamentinis popierius Pastaba: Išbandžiau šį receptą su pergamentiniu popieriumi ir pastebėjau, kad jis sulėtina karamelizaciją. Man labiau patinka karamelizuotų kraštų, kuriuos skrudintos saldžiosios bulvės gauna be keptuvės pamušalo, bet jei norite lengviau išvalyti, drąsiai išklokite keptuvę.
Kalorijos: 140kcal | Angliavandeniai: 23g | Baltymai: 2g | Riebalai: 5g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 3g | Natris: 353mg | Kalis: 389mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 5g | Vitaminas A: 16170TV | Vitaminas C: 3mg | Kalcis: 35mg | Geležis: 1mg
Jei išbandysite šį keptų saldžiųjų bulvių receptą, palikite komentarą ir įvertinkite žvaigždutėmis žemiau leisk man žinoti, kaip tau jie patinka.
The post Skrudintos saldžiosios bulvės (geriausias prieskonis!) appeared first on PAPILDAI24.LT.
]]>