Kepta lašiša: Kepkite nuo 10 iki 16 minučių, atsižvelgiant į storią, kol centre yra tik švelnus ir rausvas (vidinė temperatūra centre turėtų būti nuo 125 iki 130 ° F). 1 colio storio filė turėtų virti maždaug per 15 minučių.

Ant grotelių kepta lašiša: Kepkite lašišos odos pusę į viršų 3–5 minutes (ten, kur liepsna tiesiogiai neliečia žuvies), kol pasirodys grotelės žymės ir ji išsiskiria iš grotelių. Apverskite ir virkite dar 2–5 minutes, atsižvelgiant į lašišos storį, kol storiausios dalies ir tiesiog rausvos dalies pleiskanoja ir tik rausva, o vidinė temperatūra yra nuo 125 iki 130 ° F.

*Pastaba apie sankryžą: Smegimo žingsnis padeda lašišai pasiekti kambario temperatūrą, o tai yra svarbu, kai reikia virti, kad lašiša būtų virta. Jis taip pat sezonus sezonus ir padeda išvengti albumino – baltų daiktų, kurie kartais kyla į lašišos paviršių, kai ji gamina.

Alexas ir Sonja

Sveiki! Mes esame Alexas ir Sonja Overhiser, pripažintų kulinarijos knygų autoriai Pora virėjų ir Gana paprastas virimo gaminimas– Ir realaus gyvenimo pora, kuri kartu gamina maistą. 2010 m. Įkūrėme „A He Pore Cooks“ svetainę, kad pasidalytume sezoniniais receptais ir namų gaminimo džiaugsmu. Dabar mes turime daugiau nei 3000 gerai patikrintų receptų, įskaitant Viduržemio jūros dietą, veganą, vegetarišką, peskatarišką, kokteilius, kokteilius ir dar daugiau!